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在我们的印象中 ， 闻名但却很少吃的软欧包 ， 是欧洲人 ， 当作家常便饭来吃的食物 ， 闻名是因为吃过面包的人基本都知道 ， 少吃 ， 是因为欧包低糖、低油、低脂 ， 看起来黑乎乎、干巴巴的 ， 不像黄油面包那样色泽诱人 ， 也没有黄油面包那样香味馋人 ， 但实则吃过的人 ， 一般都会爱上它 ， 因为国内的软欧包还是非常贴合国人胃口的 ， 那种黑麦与果干和坚果的结合口感 ， 是很多人喜欢的味道 ， 美味虽不外露 ， 却重在品尝 ， 在咀嚼的时候 ， 软欧包 ， 带给我们的是醇厚的自然香 ， 丑在外表 ， 美在内心 。

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软欧包在普通的面包店很少见 ， 却在中高档的西点房有一席之地 ， 而且价格不低 ， 吃软欧包的人一般是经常健身与注重身材的男男女女 。 因为软欧包低油、低糖、低脂、高纤维的特性 ， 吃起来有嚼劲 ， 很有饱腹感 ， 抗饿能力和对身体的塑形很有帮助 。
【瓢饮厨房 乡村软欧面包，闻名莫过自制，一尝黑麦与核桃葡萄干的美味，爱了】很多人喜欢吃软欧包 ， 但不擅长自制 ， 多数人是因为没做过 ， 潜意识会觉得比较麻烦 ， 其实软欧包的制作 ， 比很多黄油面包做起来还要省事 ， 它的随意性比较大 ， 配料和整形都可以任性操作 ， 形状随意 ， 美丑无所谓 ， 配料使用黑麦或五谷面粉均可 ， 还可以混搭来制作 ， 坚果与果干喜欢什么随便放 ， 这就是软欧包制作上的便利之所在 。

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今天分享的这个“葡萄干核桃黑麦乡村软欧面包” ， 在面粉上 ， 我使用的是多谷面包粉与黑麦粉混合 ， 果干用的是葡萄干 ， 坚果用的是核桃仁 。 几种搭配在一起 ， 加之酸奶的口感 ， 制作出的这款软欧包 ， 吃着就特别好吃 ， 虽然无油 ， 粗纤维含量也高 ， 但口感却不差 ， 微甜中带有少许酸味 ， 还有葡萄干的甜爽 ， 核桃仁的香 ， 几种口感交织在一起 ， 外硬里软 ， 一尝黑麦与核桃葡萄干的美味 ， 相当的不错 ， 还真是闻名莫过自制 ， 自制搭配的随意性 ， 想吃什么口感随意来 ， 极好 。 我是经常做来吃 ， 健身回来吃上一两片 ， 喝袋牛奶 ， 为身体补充能量的同时 ， 饱腹又塑形 。 做法分享给大家 ， 大家可以据此无限扩展出很多口感的软欧包出来 。 乡村软欧面包 ， 闻名莫过自制 ， 一尝黑麦与核桃葡萄干的美味 ， 爱了 ， 你也试试！
【葡萄干核桃黑麦乡村软欧面包】
食材：原味酸奶120克 ， 葡萄干50克；多谷面包粉或高筋面粉220克 ， 黑麦粉40克 ， 酵母3克 ， 盐3克 ， 柠檬汁5克 ， 水75克；核桃仁50克 。
做法：
1、葡萄干用温水清洗掉表面灰尘 ， 捞出沥干表面 ， 与酸奶拌到一起 ， 蒙上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏一夜为宜 ， 制作出的欧包的口感会更具风味 ， 着急制作 ， 也要至少混合上一个小时再使用 。

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2、烤箱预热好 ， 将核桃仁送入烤箱中 ， 上下火各220度 ， 烤8分钟 。 具体时长还要根据烤箱定论 ， 闻到核桃香基本就好了 ， 也可以用锅炒制 。 核桃熟制后 ， 晾凉处理成小块状 。

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3、准备5克的柠檬汁备用 。

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