「米豆腐」5月，遇到这美食我从不手软，简单一熬，滑嫩可口，冰凉又好吃大米

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导读：5月，遇到这美食我从不手软，简单一熬，滑嫩可口，冰凉又好吃

【「米豆腐」5月，遇到这美食我从不手软，简单一熬，滑嫩可口，冰凉又好吃】说起大米，每个人都挺熟悉的，因为大米是我们的主食，经常用大米做米饭吃，或者是做点米饼、大米粥等！其实大米的做法有很多种，不管怎么做，都有淡淡的米香味，口感相当不错！今天我给大家带来家庭版米豆腐的做法，自己在家做的米豆腐，吃起来细腻又嫩滑，喜欢吃凉的话，放在冰箱里冷藏一会，米豆腐冰凉可口，实在是太解暑了，夏天，家人没有食欲的话，可以做点米豆腐吃，因为米豆腐里面可以加上辣椒油，吃起来香辣可口，挺开胃下饭的！立夏后，教你在家做米豆腐，配方步骤很详细，滑嫩可口，特好吃！

5月，遇到这美食我从不手软，简单一熬，滑嫩可口，冰凉又好吃！自从我学会做米豆腐后，我家一周能吃三次，每次做上一大盘，大人孩子都挺爱吃的！米豆腐吃起来口感十分滑嫩，而且还冰凉可口，越吃越过瘾！下面我就把米豆腐最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备一碗大米，加上清水淘洗干净，再加上500毫升清水浸泡一晚上（或者是4个小时以上），大米浸泡好后，用手一捏就碎，把大米和清水倒在破壁机中，打成细腻的米糊，加上食用碱5克搅拌均匀即可。

下面在锅里加上清水1300毫升，水温大约50度时，把米糊倒进去，然后转到小火，用铲子不停的搅拌，防止糊锅底，大约搅拌8分钟左右，米糊越来越透亮的时候，加上1勺食盐，继续搅拌，全程大约搅拌15-20分钟，米糊是透明状态关火，倒在一个模具中，自然晾凉定型（喜欢吃凉的话，就放在冰箱里冷藏1个小时）。定型之后脱模，用刀切成小块，加上点生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，这样就可以开吃了。

【温馨小贴士】

第一：先把大米放在水中提前浸泡一晚上，泡好的大米一捏就碎，然后倒在料理机中，打成细腻的米糊，在米糊中加上点食用碱，不用加食用石灰了。
第二：在锅里加上充足的清水，把米糊倒进去，要记得不断搅拌，这一步有点费力费时间，如果不搅拌的话，米糊就容易糊锅底了。
第三：全程大约熬15-20分钟左右，米糊是黏稠透明的状态，这样就可以出锅倒在模具中，晾凉定型即可，喜欢吃凉的，就放在冰箱里冷藏1个小时（千万不要冷冻）。
以上就是家庭版米豆腐的做法，你们都学会了吗，自己在家做的米豆腐，里面不放各种添加剂，吃起来滑嫩可口，而且还是冰凉解暑的，给家人吃起来营养又健康！喜欢吃米豆腐的朋友们，记得先收藏，有时间多买点大米，给家人常做着吃吧！