123 夏天吃什么好？大叔教你蒜蓉烤茄子，香气扑鼻，简单易做，超好吃 |12|42|

夏天来了，烤茄子大家都爱吃吧？反正大叔每次下班回家，只要闻到烧烤摊飘来的烤茄子味，就走不动道。但是又担心外面买来的不卫生，怎么办？所以大叔教你在家烤出香气四溢的茄子，茄子虽然是再平常不过的一个食材，但每一次做都能吃到它不简单的味道。无论是蒸、煮、烧或者烤，都能发挥其本身绵软入口的特色，吃也吃不腻。今天做的这道茄子，是用烤箱烤出来的，绝对香到让人直流口水！如果你想念在烧烤摊上那一口香喷喷的烤茄子滋味，就不用再出门了，在家做还更好吃呢！

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从前有只小茄子，他一直觉得自己是一艘船，飘来飘去，环游世界。直到有天晚上他做了一个梦，梦里小茄子真的变成了一艘小船，弯弯得可爱极了！他飘啊飘，碰到了蒜蓉小姐和面酱爷爷，遇见了白糖妹妹跟辣椒阿姨，小茄子热情地邀请他们上来旅行，带着大伙飘到蒸锅，飘进烤箱，飘上餐盘~ ，可惜还没玩够呢，他就醒了。那么大家愿意完成下面这道菜，帮小茄子继续这段梦中奇遇吗？食材、做法都很简单，把辣椒、茄子先放进烤箱里烤软烤香，再将辣椒剁碎，加上调味料调好抹到茄子里，再次放进烤箱烤熟，香喷喷的，开吃！话不多说，今天大叔下厨房教你做蒜蓉烤茄子，希望你吃得开心~
小茄子小葱姜蒜辣椒蒜蓉辣酱豆瓣酱甜面酱橄榄油生抽蚝油糖

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【123 夏天吃什么好？大叔教你蒜蓉烤茄子，香气扑鼻，简单易做，超好吃】1、首先把小茄子对半切开，横竖各划几刀更好入味，将茄子入蒸锅蒸至6-7分熟，这样茄子烤出来会更水嫩；

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2、然后将蒜掂碎成蒜蓉，两勺蒜蓉辣酱，半勺豆瓣酱，半勺甜面酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，再加入葱姜蒜；

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3、最后把蒸好的茄子放在锡纸上，上面刷一层油，刷上调好的酱料，烤箱预热，再开220度上下火20分钟烤出茄子，关火后取出茄子撒上辣椒粉即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，简单易做的蒜蓉烤茄子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、茄子不要选太老的，否则烤出来的茄子皮会很硬，烤盘一定要事先铺上锡纸，避免汤汁粘上去；
2、出烤箱后撒上黑胡椒粉、孜然粉也不错，没有烤箱可以用微波炉烤8--10分钟出炉。
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