美食|20款家常版美食推荐，荤素搭配营养美味，值得与家人一起共享( 四 ) 四季豆|香菜|玉米淀粉|五花肉

文章插图
原材料：虾10个，面条1人份
调料：生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，淀粉，植物油，葱姜
制作过程：
1、虾剥掉头部去壳剥出虾仁，虾头不要仍。
2、虾仁开背去除虾线清洗干净，放入碗中，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。
3、煮锅加水大火烧开，下入面条煮至5分熟，捞出过一遍冷水。
4、炒锅烧热加植物油，下入姜葱和虾头，小火慢慢煸炒至虾头变色发焦，用铲子压一压，让虾油析出。
5、放入腌制过的虾仁，煸炒一会至虾仁变色
6、捞出面条放入锅中，加入生抽、老抽、料酒各1汤匙，蚝油2汤匙煸炒均匀，再淋入少许水煮一小会，使面条更入味。
7、最后出锅之前虾头捡出不要，面条盛入盘子中，撒上一些葱花即可。
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