本文插图
最近一周都是阴雨天 ， 早上特别不爱起床 ， 虽然现在女儿还没有开学 ， 但也不能让她饿着肚子上网课 ， 于是我就趁着白天的时间烤上一盘小面包 ， 不仅当早餐还可以作为零食 。

本文插图
女儿喜欢吃带馅的面包 ， 例如豆沙、果酱她都爱 ， 今天做的这款面包里面是奶黄馅 ， 这个馅料是我第一次做 。 为了家人的健康着想 ， 我尽量不会去买一些成品馅料 ， 真正的做到由内而外都是自己亲手制作 ， 当然也包括奶黄馅 。 甜度可以根据自己的口味来调节 ， 货真价口感更纯正 ， 烤好的小面包色泽金黄、组织细腻 ， 捏起来软噗噗的 ， 咬一口香甜美味 ， 女儿已经和我预约好下一次的制作时间啦！

本文插图
【奶黄馅小面包】
所需食材：
奶黄馅：鸡蛋2个 细砂糖60克 牛奶90克 黄油30克 低筋面粉25克 澄粉25克 奶粉20克
面包食材：高筋面包粉250克 纯牛奶115克 鸡蛋1个 奶粉15克 盐2克 细砂糖30克 鲜酵母9克或干酵母3克 黄油20克 全蛋液（表面）少许 椰蓉（表面）适量
制作步骤：
1.首先来制作奶黄馅：容器中加入鸡蛋、牛奶和细砂糖 ， 混合搅拌均匀 。

本文插图
2.将搅拌好的液体过一遍筛使之更细腻 ， 倒进耐热的小锅或盆中 ， 加入黄油 。

本文插图
3.锅中添水烧至沸腾 ， 将小锅坐于水中来回的搅拌 ， 直到锅中食材的水分蒸发、呈黏稠的馅料状态后取出来 。

本文插图
4.放置一旁彻底晾凉 ， 奶黄馅就做好了 ， 是不是很简单呢？

本文插图
5.再来制作面包：厨师机搅拌盆内依次加入牛奶、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高筋面粉和酵母 。

本文插图
6.启动厨师机用低速先将所有食材揉匀 ， 再改四档揉面七、八分钟加入软化的黄油 ， 继续揉至完全扩展阶段 ， 即可以扯出透明的薄膜状 。

本文插图
7.取出面团整理好放进容器中 ， 覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵 。

本文插图
8.待面团发酵至原来的2.5倍大 ， 用手指蘸干面粉从中间戳进去再拔出 ， 面团不回缩、不塌陷就表示发酵好了 。

本文插图
【烘焙 这款小面包我家一周烤两次，既当早餐又是零食，无添加也能软噗噗】9.将发酵好的面团倒扣在操作台上轻压排气 ， 分成均匀的12个小面团 ， 滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟 。

本文插图

• 「」12×9m还带有旋转楼梯，这款小二层别墅全家入住，20万即可
• ：这款只要20万的农村小别墅，建个车库效果出乎意料
• 「逆水寒」还在《逆水寒》搬砖日常？这款游戏选好副职业，平民也能够逆袭
• 面包■买面包时，聪明人会避开这4种，烘焙师：只有不懂的人才会吃
• 『萝卜』每天吃这款汤，月瘦10斤，简单易做！
• 烘焙师■只要有技巧，我们都是烘焙师。
• 『张大仙』碎片商店最良心更新仅8小时，只因张大仙的一句话，这款皮肤兑换量破千万
• []夏季如何征战黑坑？老钓友：学会这款自制饵料，每次多钓30斤
• ：现封阳台都选这款，隔音效果是单层玻璃的5倍，我家做了要500/㎡！
• 「风光580」有了这款自制饵，夏天钓鱼不用愁，咬钩的全是大家伙