豆腐是养生佳品 ， 冬天吃豆腐也可以进补 ， 它不仅天然健康、营养丰富 ， 吃法也是多种多样的 ， 关键是好吃不长肉还美容哦~（寓意也特别好 ， 豆腐（兜福） 。
多吃豆腐有好处多 ， 预防心血管疾病、改善体脂结构、预防骨质疏松 ， 好吃、养生 ， 还能瘦！

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想必大家平时做的最多的还是要数小葱拌豆腐、麻婆豆腐、肉末豆腐、开心豆腐、千叶豆腐......等家常菜 。 今天小编要和大家分享一道酿菜中的经典做法——油豆腐酿肉 。 把包裹着满满肉馅的油豆腐 ， 简单红烧一下 ， 做法简单 ， 味道却相当的惊艳！

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准备材料：猪肉、油豆腐、大白菜、生抽、料酒、食盐、黄豆酱、葱、姜、蒜

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制作方法：
1. 首先准备好肉馅 ， 空闲就自己剁 ， 就当运动 ， 没时间就用搅拌机 ， 快速高效 。 在肉末中可以根据自己和家人的口味 ， 加入适量生抽、料酒、食盐、糖、葱、姜、蒜等辅料 。

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2. 把菜洗干净 ， 切碎成末 ， 在肉末中可以根据自己和家人的口味 ， 加入适量生抽、料酒、食盐、糖、葱、姜、蒜等辅料 ， 搅拌在一起 。

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3. 洗干净油豆腐 ， 在豆腐上部开一个口子 ， 将刚刚混合的馅料一点一点填进豆腐里面 ， 依次将豆腐的空心部分填满肉馅 ， 然后封起来 。

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4. 趁着酿油豆腐的间隙时间 ， 在锅中倒入适量的油 ， 加热 ， 将葱姜蒜放入稍微翻炒几下 ， 香味飘出后加入黄豆酱 。 然后把塞满了馅料的油豆腐放入锅中 ， 加适量水 。 加入红烧汁 ， 搅均 ， 盖上锅盖小火煮15分钟 。

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5. 打开锅盖 ， 撒一些葱花进行点缀和提香 ， 加入水淀粉勾芡 ， 最后简单搅拌 ， 就可以出锅 。

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一道色泽金黄 ， 让人满腹食欲的油豆腐酿肉就大功告成了 。 咬一口 ， 汤汁饱满 ， 肉香四溢 ， 想大饱口福的你学会了没？

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#豆腐#油豆腐#肉馅收藏
制作方法：
1. 首先准备好肉馅 ， 空闲就自己剁 ， 就当运动 ， 没时间就用搅拌机 ， 快速高效 。 在肉末中可以根据自己和家人的口味 ， 加入适量生抽、料酒、食盐、糖、葱、姜、蒜等辅料 。
2. 把菜洗干净 ， 切碎成末 ， 在肉末中可以根据自己和家人的口味 ， 加入适量生抽、料酒、食盐、糖、葱、姜、蒜等辅料 ， 搅拌在一起 。
3. 洗干净油豆腐 ， 在豆腐上部开一个口子 ， 将刚刚混合的馅料一点一点填进豆腐里面 ， 依次将豆腐的空心部分填满肉馅 ， 然后封起来 。
4. 趁着酿油豆腐的间隙时间 ， 在锅中倒入适量的油 ， 加热 ， 将葱姜蒜放入稍微翻炒几下 ， 香味飘出后加入黄豆酱 。 然后把塞满了馅料的油豆腐放入锅中 ， 加适量水 。 加入红烧汁 ， 搅均 ， 盖上锅盖小火煮15分钟 。

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