奶茶@煮西米时纠结凉水下锅还是开水下锅？教你一招，煮的没白芯更Q弹奶茶

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现在人们的生活条件越来越好了，在其他的季节也是可以吃到各种各样的甜品的，不过还是有很多的人特别的喜欢夏季，因为夏季的时候知道那些冰凉的甜品会更加的清爽，感觉口感也会更加的好。现在在我们的生活中有这样一种甜品是非常的受欢迎的，那就是西米露了，吃起来口感Q弹，又清爽，不管搭配什么味道都是非常好的，所以在我们的生活中有很多的人也都是会到奶茶店买西米露，西米奶茶的。
不过现在有很多的人，除了会到奶茶店里边去购买以外，有些人也会买上一些西米，自己在家里煮，不过有很多的人却发现西米煮起来并不是那么的容易，要不然就直接给煮化了，要不然煮出来的西米会有一个硬芯儿，这样的新米吃起来口感也是不好的，所以有很多的人在煮的时候也都是特别的纠结，到底应该凉水下锅还是开水下锅？今天就来教你一招，煮的西米没有白心，吃起来口感更Q弹。
有些人在煮西米的时候之所以会化掉，可能就是在煮之前把西米给清洗了，薏米和我们平时吃的大米糯米这一类的东西并不一样，西米其实是一种多植物淀粉加工出来的食材，并不属于天然的食材，而是属于一种加工米，如果放在冷水里边清洗的话，洗的过程就很容易融化掉，所以在煮西米的时候一定要记得，千万不能清洗，那么我们在煮的时候，到底应该怎么煮呢？
首先我们先准备一口锅，在锅里边加入适量的清水，等到水烧开以后就可以把准备好的西米直接下锅了，下锅以后要赶紧用勺子搅拌一下，防止有一些粘连在一起，然后把锅盖盖上，把火关成小火，煮大概5分钟左右的时间。
除了大概5分钟的时间以后，把锅盖打开加入一碗凉水搅拌一下，搅拌过后继续盖上盖子煮，用大火煮开以后就可以把火关掉了，把火关掉，以后不要再动了，让西米在锅里边焖上大概20分钟左右的时间，闷了大概20分钟左右的时间，以后我们把西米给捞出来，然后过了水这个时候会发现心里还是有一点白心的。
然后把锅里的水再一次烧开，烧开以后，把西米再倒回锅中，再搅拌一下盖上盖子，等到水再一次煮沸以后把火关掉，再焖15分钟，左右的时间就可以了，焖了15分钟的时间再次捞出来过凉水就可以了，这样咪咪就煮好了，这一次煮的西米是没有白心是已经完全熟透的，而过凉水也是为了防止西米粘连在一起。
在煮西米的时候，只要按照这样的方法来煮，保证煮得又快又没有白心，而且这样的西米吃起来口感也是非常的Q弹的，我们是可以直接加入椰汁里边，或者自己煮一些奶茶加入里边，而且还可以准备一些御园或者龟苓膏，蜜豆做甜品吃，口感都是非常好的，总之根据自己的口感喜好来制作就可以了。
【奶茶@煮西米时纠结凉水下锅还是开水下锅？教你一招，煮的没白芯更Q弹】做法虽然看起来有一些复杂，但是实际操作的时候要比一直放在锅里边煮快得多，而且在煮的时候一定要记得不要清洗不要冷水下锅，不然的话一煮就会化掉了，一定要等水开了再下锅，如果你也喜欢喝西米露或者用西米制作一些甜品美食的话，就赶紧在家试试看吧，或者你还有其他的一些好方法的话，也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。