黄穗平说脾胃TB 夏天没胃口，试试用它煲汤做菜，化湿开胃醒脾( 二 )

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砂仁可入药膳
阳春出产的砂仁，气味尤为芬烈，据说春砂仁除了辛味之外，还能从中品尝出甜、酸、苦、辣、咸五味，因此它不仅药效显著，还可以用作调味品，阳春当地人喜欢日常熬汤做菜放入砂仁，比如砂仁蒸排骨，砂仁煲鸡汤，别有一番风味。
如今天气日渐炎热，雨水渐多，湿气较重，在这里给大家推荐一道芳香化湿开胃的药膳：砂仁鲫鱼汤

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示意图
材料：鲫鱼1条，砂仁5克，姜片3片（2人份）
做法：
1、鲫鱼去掉内脏洗净，下锅煎至两面金黄；
2、砂仁打碎；
3、瓦煲加适量清水，放入姜片煮沸后放入鲫鱼，小火煲半小时后加入砂仁稍煮5分钟，加盐调味即可。
【黄穗平说脾胃TB 夏天没胃口，试试用它煲汤做菜，化湿开胃醒脾】功效：芳香化湿开胃。
适合人群：湿困脾胃者，常见腹胀不适，恶心欲呕，食欲不佳，大便溏烂，舌淡红，苔白腻者。
小贴士：
砂仁的作用主要是靠它所含的挥发油，为了避免影响药效，无论是熬药还是煲汤做菜，砂仁不宜久煎，一般后下煮5分钟左右即可。此外，砂仁性味辛温，阴虚内热、湿热内蕴之人不宜服用。