大家好 ， 我是娜姐 ， 今天我们用鸡蛋和豆腐来做好吃的 。 下面就与我一起看一看是怎么做的吧 。
1.首先把鸡蛋放一旁备用 ， 再把豆腐先切成小块 ， 切好之后 ， 装入碗中大碗中备用 ，

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2.准备三个鸡蛋打入碗中 ， 多加一点盐 ， 把豆腐的盐度一起加进来 ， 然后用筷子把鸡蛋搅散 ， 搅拌均匀 ， 然后加入约250毫升清水 ， 水和蛋的比例是1比1.5 ， 这个比例做出来的蛋羹比较滑嫩 ， 然后充分搅拌均匀 ， 再把鸡蛋液倒入豆腐里 ， 再用筷子把表面整理平整 ， 盖上耐高温的保鲜膜 ， 或是盖上一个盘子或盖子 ， 防止蒸出来气孔和水蒸所滴落 ， 然后凉水上锅 ， 大火烧开转小火蒸20分钟左右 。

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【娜姐美食分享 豆腐里加入三个鸡蛋，滑嫩Q弹，即使时间蒸久了也不会蜂窝，解馋】2.在准备一点配菜 ， 半个去皮的胡萝卜先切片 ， 再切丝 ， 最后切成小碎丁 ， 切好之后 ， 装入碗中备用 ， 再准备一把小葱 ， 把葱白和葱叶分开切 ， 葱叶切葱花备用 ， 葱白也切成葱花 ， 再准备一块生姜切成姜末 ， 把葱姜末放一起 ， 装入碗中放一旁备用 。

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3.再准备250克猪肉馅 ， 倒入碗中备用 ， 热锅放油 ， 温热之后 ， 倒入肉末翻炒 ， 炒至肉末变色 ， 并且炒出水分 ， 再加入葱姜末翻炒 ， 炒出香味 ， 再加一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许盐 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 再把胡萝卜也加进来翻炒一分钟 ， 再加入清水煮二分钟左右 。 再加入一碗水淀粉煮至汤汁变粘稠 ， 然后关火放一旁备用 。

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4.我们的豆腐鸡蛋羹也已经蒸熟了 ， 把它取出来 ， 然后把炒好的肉末浇到豆腐羹上 ， 哇 ， 好香啊 ， 看起来很有食欲 ， 再撒上葱花点缀 ， 美味即成 ， 我们蒸鸡蛋羹的时候扣上一个盘或是盖子 ， 蒸出来的鸡蛋羹非常的滑嫩Q弹 ， 即使时间蒸久了也不会蜂窝 ， 这样做出来的豆腐鸡蛋羹 ， 口感滑嫩入味 ， 有菜有肉还豆制品 ， 营养也丰富 。 如果喜欢就试一下吧 。 我是娜姐 ， 如果你喜欢我的食谱 ， 就请关注我吧 ， 每天更新不一样的美食教程 。

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