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【佳酿网 吃驴肉喝百年保定酒 老保定人的待客之道】在保定 ， 吃驴肉火烧 ， 喝百年保定酒 ， 最能给人一种“酒足饭饱”的满足感 ， 这不仅仅因为保定的肉香酒好 ， 还因为保定这片热土传承了“慷慨悲歌之士”的豪爽和实在 ， 令人尊敬的剧作家闫肃也曾经说过 ， “我因为我是一个保定人而自豪 ， 我们保定人朴实 ， 踏实 ， 老实 ， 诚实 ， 结实 ， 坚实” 。 一方水土养一方人 ， 一盘肉 ， 一杯酒 ， 这大概便是对保定和保定人最佳的诠释吧 。

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