茅酒大仙 白酒冰镇后会更好喝吗?古人却从来都爱温酒,有什么玄机?


现在到夏天了 , 气温就逐渐的起来了 , 有酒友问 , 白酒冷藏了会不会更好喝?在大家的潜意识里 , 白酒好像并没有冷藏这个说法 , 一般我们喝的冰镇过的酒 , 啤酒和洋酒比较多 。
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我们平常喝的酒都是常温下保存的 , 所以喝起来就能完全接受到这个酒的口感以及它的香气 , 口感什么的都比较细腻温和 。 但是白酒冰镇之后 , 口感很特别 , 第一感觉就是冰冷 , 入口还有些许的刺激 , 口感也没有常温的柔和 , 建议大家尽量不要喝冰镇过的白酒 , 太刺激我们的肠胃 , 我的个人感受并不是特别的好 , 当然也有些人喜欢这种冰冰凉凉的感觉 。
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虽然大部分白酒都是常温的比较好喝 , 但是还是有例外 , 在广州的顺德地区 , 就有两款低度酒是专门冰镇之后配早茶的 , 名字叫做玉冰烧和红米酒 , 如果有酒友感兴趣可以试试这两款酒 , 这两款算是为数不多可以冰镇的白酒代表了 。
因为自古以来 , 白酒的最佳饮用方法就是温热饮用 , 众所周知 , 白酒都是粮食发酵而成的 , 在白酒酿造的过程中会产生乙醇 , 甲醇 , 和各类微量酯 , 主要是乙酸乙酯等物质 。 而乙醇、乙酸乙酯就是白酒必要的一部分 , 没有它们 , 这估计只能叫蒸馏水了 。 而然甲醇就不是我们所需要的了 , 因为甲醇是无色有酒精气味易挥发的无色液体 , 温酒就是把酒里面的甲醇蒸发出来 , 确保酒的安全性 。
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我们看电视剧或者电影的时候 , 经常看到那些古人喝酒前都要把酒温一下 , 像关羽温酒斩华雄、贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训 , 都是一个道理 。 古人之所以常说“温酒”“暖酒” , 大概也是一样的为了感受更好吧 。
我是小橘子 , 一个爱酒好酒的茅酒大仙 , 如果各位酒友想要了解更多内容 , 别忘了挥一挥手指 , 点击关注呦 , 同小橘子一起把酒言欢 。
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