清亚灵健康管理什么是粘液蛋白？有什么作用？

新鲜的山药中含有大量的粘性液体，削皮后十分的滑手。知道这些粘液是什么吗？清亚灵来告诉您吧！山药中的粘液可是一种对健康有益的好东西。从专业角度来说，这些粘液的主要成分是多糖蛋白质的混合物，它们对人体健康具有特殊的保健作用
山药粘液功效：
山药的百粘液属于多糖蛋白质的混合物，其中包括黏蛋白、甘露聚糖。我们常说，吃山药补肾，还能促进男性保护前列腺，就是度这些物质起到的功效，能避免排尿不畅，其中的黏液蛋白，还能激活雄性激素。另外，山药中的黏液，还能降低胆固醇，对防治心血管知疾病非常好，对保护胃黏膜也有独特的功效，避免胃炎、胃病的发生。
山药是一种食用与药用价值均高的块茎类植物，深受人们的关注。山药中除含有大量皂甙、多糖类、蛋白质外，还含有粘蛋白、尿囊素、淀粉、氨基酸、胆碱和丰富的维生素、多种矿物质与微量元素等成分，是营养价值很高的药食兼用产品。

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【清亚灵健康管理什么是粘液蛋白？有什么作用？】山药中尤其独特之处为山药含有大量的粘液质，粘液质中含有大量的粘液蛋白质和粘液多糖。山药粘液蛋白质具有预防心血管系统脂肪沉淀、保持血管高弹性、防止动脉粥样硬化的功效，并能减少皮下脂肪沉淀、避免出现肥胖，因此对冠心病患者极为有利。粘液蛋白有降低血糖的效果。
若将粘液蛋质采用酶解分离为粘液蛋白肽，将获得更多的用途，包括在化妆品中的应用，有非常好的保水增白保健作用，以获得更大的市场分额和更高的经济效益。粘多糖还有抗肿瘤活性，对ES腹水癌有明显的抑制作用。

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山药的黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化，有效降低病发冠心病、脑中风的风险。黏蛋白还可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。此外，黏蛋白还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖。而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
山药粘液有这么多保健价值，我们应该多吃山药以发挥它的保健作用。最后清亚灵要提醒各位两件事情，就是：山药由于含有这么多的营养成分，但是十分容易被氧化的，因此切好的山药要及时烹饪，及时不能立即烹饪的也要放入淡盐水中，以防止被氧化发黑降低保健价值。另外一点就是新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，这一点在切山药的时候一定要注意哦！

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