韭菜|它是“洗肠草”，初夏多吃能排出体内毒素，消毒杀菌，不懂可惜了食盐|抗生素|营养膳食

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它是“洗肠草” ，初夏多吃能排出体内毒素，消毒杀菌，不懂可惜了。
初夏到了，我们农村的蔬菜真的太丰富了，包菜长得又大又结实，莴笋碧绿清嫩，茄子油亮发紫，辣椒清脆饱满，豆角搭起了一排排架子，正在茁壮成长，黄瓜也结出了小小的果实，扁豆滕也爬上了墙头，毛豆一颗颗长得郁郁葱葱，最惹人瞩目是就是一行行韭菜，随风摇曳，细长的叶子上还沾着露水，太阳一照，发出一点点光亮，着实让人喜欢，这个季节，正是吃韭菜的大好季节，都说韭菜春食香，夏食臭，那也是要到大夏天才不适合吃，现在吃香着呢。
韭菜是我们的传统蔬菜，颜色碧绿、味道浓郁。韭菜还是中医常用的药材，也是卫生部确定的“药食同源”的食品之一。韭菜中含有大量的纤维素，吃了韭菜以后可以有效地排出肠道内的毒素，起到清肠刮油、促进食欲、润肠通便的作用，所以韭菜又被人们称为洗肠草。另外，韭菜中的胡萝卜素含量比胡萝卜还要高，并含有能杀菌消毒的抗生素，所以人们叫它地上长出的抗生素。
韭菜可以炒鸡蛋，也可以清炒，还可以做成馅，做饼包饺子等等，非常百搭，而且做成的成品都很美味，但是，我最喜欢用韭菜炒肉吃，而且操作方法也跟别人不一样，这样做出的韭菜炒肉末，鲜香又美味，分享给大家。
菜名：【韭菜炒肉末】
主要食材：韭菜1把，猪肉2两。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1颗，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，淀粉1勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步猪肉切末。 2两猪肉清洗干净，先切片，再切丝，最后切成小丁放入碗中，加入少许食盐，少许生抽，少许淀粉抓拌均匀，静置片刻。
第二步准备料汁。一把韭菜摘洗干净切段，放入碗中备用。再准备一个小碗，里面加入1勺淀粉， 2勺生抽，少许清水，搅匀备用，葱姜切好备用。这样就全部准备好了。
第三步炒韭菜。炒锅预热，加入1勺食用油，油热倒入韭菜翻炒，炒至韭菜断生，盛出备用。炒韭菜要旺火快炒，以免发黄。
第四步炒肉末。炒锅再次加入1勺食用油，油热倒入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜料酒爆香，接着加入调好的料汁，大火烧开。
第五步加入韭菜。等汤汁烧至黏稠不多时，加入炒好的韭菜，翻拌均匀，再加入半勺食盐调味，即可关火出锅了。
第六步出锅。这样做的韭菜炒肉末，肉末特别滑嫩，韭菜口感也非常鲜嫩，而且颜色碧绿清脆，一点也不发黄，一看就有食欲。
第七步成品图。它是地上长出来的抗生素，也叫洗肠草，搭配肉末炒一盘，鲜香又美味。
----《温馨小提示》----
【韭菜|它是“洗肠草”，初夏多吃能排出体内毒素，消毒杀菌，不懂可惜了】1 韭菜宜大火快炒。韭菜含有挥发性的硫化物，遇热后挥发性更强，如果烹炒时加热过久，韭菜就会变软，影响口感，所以要用大火快炒。
2 韭菜味甘、辛，性温，过量食用会使人口臭和感到目眩，且多食容易上火、不易消化，所以不宜多食。
3 阴虚火旺的患者不宜吃韭菜。因为韭菜食用过多会引起上火，而且还会不容易消化，如果阴虚火旺的患者食用过多，会导致身体不适。
4 韭菜不宜与牛奶、白酒、牛肉同吃。容易对身体造成不适。
韭菜炒肉末怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。