本文作者：赵喜同学
首发于作者个人公众号：XI 区（ID：zhaoxitongxue）授权丁香园修改发布
实验背景与目的
时间过得真快 ， 转眼又到了吃小龙虾的季节 。
小龙虾也叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 ， 形似虾而甲壳坚硬 ， 成体长约 5.6～11.9 厘米 ， 整体颜色包括红色、红棕色、粉红色 ， 甲壳上有明显颗粒 。
但你有没有发现一个问题：小龙虾好像不管吃多少只都吃不饱？
考虑到手工剥小龙虾的过程中 ， 由于手法不同 ， 可能会存在虾肉残留在虾壳内的情况 ， 导致出现测量误差 。
因此 ， 作为一名前影像科医生 ， 我决定借助更精准的 CT 分析一下这个夏天最为关键的问题：一只小龙虾有多少肉？为什么吃小龙虾不容易吃饱？如何利用本次 CT 检测结果更科学地指导吃小龙虾的实践？
实验设计
受经费限制 ， 本次试验对象为一只来自著名产地的小龙虾（避免广告嫌疑 ， 不公布产地） ， 规格为 8 钱以上 。
为符合实际情况 ， 小龙虾已经过厨师烹饪（十三香口味） 。 烹饪完成后经过清洗 ， 去除烹饪过程中产生的油脂 ， 静置 12 小时 ， 等待部分水分挥发后 ， 进行 CT 扫描 。
下图为本次受试小龙虾（旁边的贝壳作为大小对比 ， 贝壳直径 4cm） 。

本文插图
作者摄
本次实验设备为 SOMATOM Force CT ， 使用 UHR 超高分辨率扫描模式 。
主要实验结果
以下是小龙虾重建图像 。

本文插图
后前位 ， cVRT 重建（作者供图）

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前后位 ， cVRT 重建（作者供图）

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头足位 ， cVRT 重建（作者供图）

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局部特写 ， cVRT 重建（作者供图）

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不同模板重建的图像 Cinematic Rendering 重建

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小龙虾局部特写 ， cVRT 重建 ， 空间分辨率为 27 个线对 @2% MTF（作者供图）

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UHR 超高分辨率扫描模式和普通高分辨率模式的比较 ， cVRT 重建 ， 注意观察虾头的六根触须（左图为 UHR 超高分辨率模式 ， 右图为普通高分辨率模式）

本文插图
UHR 超高分辨率扫描模式和普通高分辨率模式的比较 ， cVRT 重建 ， 注意观察虾头的六根触须（上图为 UHR 超高分辨率模式 ， 下图为普通高分辨率模式）
结果分析
接下来 ， 让我们测量一下小龙虾的体积和密度 。 测量发现这只受试小龙虾体积为 36.94 ml ， 平均 CT 值为 162HU（烹饪过程会损失一部分重量） 。

本文插图
受试小龙虾体积为 36.94 ml ， 平均 CT 值为 162HU（作者供图）

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