二、土豆放入油锅里炸，炸至表面金黄捞出控油，下入茄子大火炸软捞出控油；
三、锅中留底油下入拍碎的大蒜若干，爆出香味下入炸好的土豆茄子，加入适量的盐、鸡精、一大勺蚝油；翻炒均匀；
四、淋入水淀粉勾芡，收汁后装盘开吃；
也可以点开我的头像，看今天发布的美食视频，有详细步骤实操；
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