豆豆的吃喝玩乐行讲解细致，做法简单，快给爱人做吧，今天教大家制作焦糖杏仁酥焦糖杏仁酥视频制作教程焦糖杏仁酥焦糖

焦糖杏仁酥视频制作教程

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焦糖杏仁酥
焦糖杏仁酥
配料表
●饼底层
无盐黄油125克
糖粉70克
低筋面粉250克
蛋黄两个
制作步骤:1.将黄油软化，加入糖粉打发至变白。 2.分三次倒入蛋黄液，每次倒入都打发均匀。 3.倒入低筋面粉，用刮刀混合成团，放入保鲜袋中，擀成比模具大一圈的长方形，厚度大约1公分。之后放入冰箱冷冻20分钟。 4.取出冷冻好的面片，用小刀切成模具的形状，放入模具中，用叉子在面皮上戳洞，防止在烤制过程中鼓泡。 5.放入180度预热好的烤箱烘烤15~20分钟，取出放凉。备用。
●焦糖杏仁层
【豆豆的吃喝玩乐行讲解细致，做法简单，快给爱人做吧，今天教大家制作焦糖杏仁酥】杏仁片75克
麦芽糖25克
蜂蜜25克
黄油50克
淡奶油50克
细砂糖50克
制作步骤:1.将淡奶油，细沙，糖，麦芽糖，蜂蜜和黄油放入锅中，用打蛋器打发后加热。 2.加热至115度后关火，趁热立即加入杏仁片，轻轻搅拌，不要把杏仁片弄碎。 3.然后趁热均匀地倒在饼底上，然后用刮刀刮平。 4.然后放入180度预热好的烤箱，烘烤20分钟左右，时刻观察颜色的变化。 5.取出后，稍微凉一些，倒扣在烘培纸上。等再凉一些之后，用刀切成自己想要的大小即可。
模具20*24cm