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猪杂粉

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南宁的猪杂粉真是越吃越香 ， 鲜美得让你无法自拔 图文：刘国雄
很久没在我们单位的职工餐厅看到猪杂粉了 ， 今天一见有卖 ， 马上就买这个吃 。
猪杂粉是两广的知名早餐 ， 我在广东湛江、广州、开平都吃过 。 南宁、崇左、梧州等广西各地 ， 都有猪杂粉 ， 一般在老友粉店、生料粉店都有猪杂粉吃 ， 也很受欢迎 。
我非常喜欢吃猪杂粉 ， 因为猪杂粉够鲜美 ， 一般的猪杂就是猪肝、粉肠、瘦肉 ， 也有一些加入猪大肠、猪腰的 ， 这些猪杂都是当天早上买回来 ， 所以足够新鲜 ， 而且营养价值很高 ， 也是补葱微量元素的好食材 。 猪杂粉都是现煮的 ， 厨师把一大勺汤放锅里煮开 ， 然后放入猪杂 ， 汤一滚 ， 就可以放切粉和生菜进去 ， 然后就可以出锅了 。 所以 ， 这样的猪杂粉汤底味道鲜美 ， 猪杂Q软弹牙 ， 河粉爽口细滑 ， 吃每一口都不得不连连称赞 ， 每一次我都把粉汤喝个干净！
我今天早上吃的这一碗猪杂粉肉很多 ， 不比外面的粉店差 。 另外 ， 我加了葱花、香菜、酸菜、酸豆角、辣椒 ， 吃起来味道香而不腻 ， 配上一口猪杂 ， 满满的胶原蛋白瞬间充满整嘴 ， 真是越吃越香无法自拔 ， 就这样开启元气满满的一天 。

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猪杂包括猪肝、粉肠、瘦肉

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我加了葱花、香菜、酸菜、酸豆角、辣椒

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拌一下

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猪肝很粉嫩哦

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河粉爽口细滑

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【广西吃喝玩乐游原创 它是两广知名早餐，每次吃都会把汤喝完，还边吃边连连称赞】

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