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近几年自助餐特别流行 ， 只要花费几十元就能享受无限量的食物 。 因此 ， 很多人都是奔着“吃回本”的心态去吃自助餐 ， 要么光吃肉要么只吃甜品 ， 但往往却“乘兴而去、败兴而归” ， 总觉得自己没有出发挥真正的实力 。
有句话叫“买的不如卖的精” ， 那么多人开自助餐店 ， 做得自然是不会亏本的生意 。 曾有业内人士透露 ， 其实吃自助餐时有很多“陷阱” ， 消费者从刚进门就进入到各种套路中 ， 下面梅姐带大家来了解一下 。

一、带有心理暗示性的标语吃过自助餐的小伙伴应该都知道 ， 无论是柜台还是餐桌 ， 上面都会贴一句显眼的标语：勤拿少拿 ， 避免浪费 。 看似是一句善意的提醒 ， 实际上却暗藏玄机 ， 这句话会带来较强的心理暗示 ， 一想到如果剩下食物就被罚款 ， 每次拿取食物时自然就会减少 。
减慢进餐速度可以增加饱腹感 ， 而这种勤拿少取的策略可以延长用餐时间 ， 还没等你把所有食物品尝一遍 ， 就已经感觉很饱了 。 看似吃了不少东西 ， 但实则都是些价值不高的食物 ， 自助餐老板自然就能盈利了 。

二、摆在显眼处的高颜值食物人是视觉动物 ， 容易被美丽的、色彩鲜艳的东西吸引 。 当顾客进入自助餐店时 ， 第一眼看到的往往是那些新鲜水果和花样丰富的糕点 ， 卖相精致 ， 没几个人能抵制住这种诱惑 ， 此时你可能没有意识到 ， 这也是“圈套”之一 。

水果和糕点含有较高的糖分 ， 尤其是各种甜品和小蛋糕 ， 只要很少一点就能为身体提供能量 ， 在短时间内产生饱腹感 。 几块小糕点吃下去 ， 你可能就觉得已经七八分饱了 ， 然而这些小蛋糕、水果的价值都很低 ， 甚至有的商家使用劣质奶油和快过期的水果 ， 老板巴不得你多吃点 。

三、装修和布局对进餐量的影响几乎没有哪家自助餐会设有包间 ， 大多都是简单隔出来的散台 。 到了饭点 ， 生意红火的自助餐店经常人满为患 ， 周围都是嘈杂的声音 ， 如果再有几个不懂事的熊孩子 ， 用餐体验简直不要太差 。 此时大多数人只想尽快吃完 ， 赶紧离开这个吵闹的环境 。
更别说有的自助餐馆 ， 还会放一些劲爆、节奏感强的音乐 ， 顾客听了会不自觉加快用餐速度 。 来不及细细品尝食物的味道 ， 等到反应过来 ， 已经吃饱甚至吃撑了 。

如何正确吃自助餐？其实 ， 想要自助餐吃回本的可能性不高 ， 因为每家店对于食材价格以及顾客的胃口都有预估 。 很多顾客认为只有吃肉才能回本 ， 一开始就疯狂地拿各种肉类 ， 很容易就会感到油腻 ， 这时会忍不住喝饮料、吃甜品 ， 不知不觉就吃撑了 。

大家在吃自助餐时 ， 尽量不要吃热量过高的甜品 ， 少喝一些碳酸饮料 。 可以多吃点脂肪含量低的肉类和优质海鲜 ， 比如虾、鱼、贝壳、螃蟹等 ， 这些食物价格相对高 ， 饱腹感不强 ， 也能吃回一定的成本 。 千万不要为了回本 ， 胡吃海塞 ， 要将健康和节约放在第一位 。

自助餐是一种比较火爆的餐饮经营模式 ， 之所以越来越多的人加入这一行 ， 就是因为其中有利可图 。
大家没必要抱着回本的心态去吃自助餐 ， 要知道 ， 人的胃一般只能接受1-3升左右的食物 ， 暴饮暴食对于身体有极大的损伤 ， 我们吃得健康 ， 吃得开心就好 。 大家吃自助餐时发现过哪些“陷阱” ， 或是有哪些心得呢？

【食材|为啥自助餐不怕你吃回本？原来是中了老板的“套路”，难怪一吃就饱】我是梅姐美食记 ， 每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻 。 如果您也热爱美食 ， 欢迎点赞、收藏、转发 ， 并持续关注我 。 您的支持就是我前进的最大动力 ， 我们明天见 ， 拜拜 。

来源：(梅姐美食记)

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标题：食材|为啥自助餐不怕你吃回本？原来是中了老板的“套路”，难怪一吃就饱