医说健康冰箱里这种食物，是癌细胞的温床，别舍不得扔掉，看看你中几个？， “冰箱”的问世

“冰箱”的问世，可谓是解决了家庭的最大烦恼，各种食材放在冰箱的保鲜柜里，不仅能让你吃到新鲜冰凉的食物，同时还能延长食物的寿命。所以，每个家庭中最不能缺少的就是冰箱！然而，放置在冰箱内的食物，就绝对是安全的吗？

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殊不知，有些食物长时间在冰箱内放置，不仅对健康没有益处，甚至还可能成为滋养癌细胞的“温床” 。特别是以下几类，现在从冰箱内清除还不算晚：
1、霉变后的食物
很多人都认为，只要食物放置在冰箱内，就可以高枕无忧了。但实际上，长期储存在冰箱内的食物，同样可能会发生霉变，特别是粮食、水果一类。虽说可以去除霉变的部位，但这并不代表食物还可以再次食用，这主要是因为霉变后的食物，产生了一种叫“黄曲霉素”的物质。

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黄曲霉素的毒性极强，特别是对肝脏的毒性较大。长期少量摄入霉变后的食物，就可造成肝脏损伤，刺激肝细胞发生癌变！即便是霉变后的食物经过反复滚煮，黄曲霉素都不能被杀灭。所以，在发现霉变后的食物，最佳处理方式就是：垃圾桶！
2、腌制食物
腌制食物的种类有很多，这包括了腊肉、腌制蔬菜等，即便是不放置在冰箱，在高盐分的作用下，腌制食物也轻易不会发生霉变，但这并不代表腌制食物是绝对安全的。抛开腌制食物的高盐分可导致高血压这一点，单看其本身就有致癌性。

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因为长期经过腌制后的食物，会产生“亚硝酸盐” ，虽然对人体并没有多大伤害，但是在胃酸的作用下，亚硝酸盐就会转化硝酸盐，在胃内又会和食物中的二级胺合成亚硝胺，而亚硝胺恰恰就是致癌物的一种，可诱发多种消化道肿瘤。长期大量摄入，对健康十分不利。

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而且，长期摄入盐分过高的食物，高盐的高渗性还会不断损伤自身胃黏膜，从而诱发慢性胃病的出现，这包括了常见的胃炎、胃溃疡等。如果本身就患有胃病，仍然大量食用腌制食物、含盐分过高的食物，胃癌的病发率也会因此增加。
3、烟熏和烧烤
食物在经过反复烧烤、烟熏的过程中，不仅营养成分会被破坏，同时食物中的油脂滴在炭火上产生的烟中含存在一定的有害成分，这包括了苯并芘和多环芳烃等。这些致癌物质不仅可随着呼吸进入体内，同时还会附着在食物上，长期大量摄入，癌变可能性也会增加。

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另外，还要提到烧烤的好搭档：油炸食物！高温油炸食物产生的香气，闻起来十分诱人，但在油炸的过程中，同样也会破坏食物的原有营养，且不说高温油炸热量超标，它本身也存在致癌物质，特别是丙烯酰胺类，这种物质在动物实验中已经证实有明确的致癌性，虽然人群中的研究实验较为有限，但仍然要减少食用。
【医说健康冰箱里这种食物，是癌细胞的温床，别舍不得扔掉，看看你中几个？，】以上三类食物，对人体健康都没有任何益处，所以这些食物本身就不应出现在冰箱内！如果在冰箱内发现霉变后的食物，首要做法就是将其清除，然后对冰箱进行消毒，彻底去除黄曲霉菌，再放置其他的食物，以降低黄曲霉菌繁殖的可能。

医说健康 冰箱里这种食物，是癌细胞的温床，别舍不得扔掉，看看你中几个？，

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