醒过的红酒和未醒过的区别为什么醒红酒 _为什么

陈年的酒就像熟睡的婴儿。当它完全清醒的时候，总是有一种模棱两可的状态，这可能会造成一些麻烦。同样，陈年的葡萄酒也需要一定的醒酒时间，才能喝得更香。

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喝红酒也是喝文化。品尝红酒就像欣赏艺术或音乐，必须仔细欣赏它的内在品质。红酒的温度，酒与菜的搭配，甚至酒杯的选择，都堪称一绝。如果缺少这些，总会有一些不足之处。
说起红酒，毕业于法国CFPPA葡萄酒学院的法国侍酒师Ray Sebanstein，话题总是说不完。
“葡萄酒通常在饭前饮用。通常使用香槟，第一道菜使用白葡萄酒，主菜使用红葡萄酒，甜点使用甜点酒。” Saibanstein 说，这只是一般的做法。比如奶酪应该搭配白葡萄酒，但还是有很多人习惯搭配红酒。这只是个人喜好，并没有固定的原则。
“红酒放置一段时间后底部会有一些沉淀物。当然，这对红酒没有影响。有的更年轻，有单宁（两者之一）葡萄酒中所含的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。）硬酒需要‘醒酒’后才能品尝。”赛班斯坦说，有一种专门用来醒酒的滗水器，外形像一个花瓶，大肚皮，又长又窄的瓶子。
【醒过的红酒和未醒过的区别为什么醒红酒】“醒酒的时候，把红酒慢慢地倒在醒酒器的壁上。红酒不断地与空气接触，导致单宁氧化，干味会降低，口感会变软。”班斯坦说，醒酒能使红酒的口感达到更好的境界，散发出独特的魅力。

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