怎样挑选陈年葡萄酒葡萄酒陈酿时间越长越好吗 _陈酿

选择陈年葡萄酒有点困难，需要有一些自己的渠道。下面我们就来谈谈如何根据陈酿后葡萄酒的特点来选择保存较好的葡萄酒。

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如果从上到下。首先要看的是酒塞的位置。如果旧酒囊是金属的，应该没有锈迹或腥味。这就是漏夜的表现（有时漏夜酒打开后就好了，这种可能性极小）。如果是塑料胶囊，应该没有塌陷或皱纹。这些现象都是酒塞干燥造成的，瓶中的酒很可能已经被氧化了。对于一些老酒，胶囊没有塞子那么长，而且塞子是可见的（有的卖家甚至特意把下胶囊切了一段，让顾客看到塞子是湿的，完好无损）。这很方便大家识别。但也有很多人追求酒瓶的完整性而不愿意这样做。
再往下看，要注意“水位”---uluage 。佳士得拍卖行似乎更早提出了水位论。基本理论是酒塞会慢慢吸收瓶中的酒，然后慢慢挥发到外界，所以瓶中的酒一直在减少，但速度很慢。酒越老，水位越低。直到达到一定限度，才会对葡萄酒的生存产生危险的影响。地图中的水位指示是典型的波尔多酒瓶。就这种瓶型而言，baseofneck 的水位可以保持 10 至 15 年正常，并且储存条件极佳。justbelow baseofneck 正常水位为15-20年，储存条件极佳。Veryhighshoulder 良好的储存条件 15-20 年。20年内高于正常水位。中高肩的危险开始出现，最好当场检查和评估储存条件。中肩有较高的氧化机会，但一些50年以上的葡萄酒可能仍然存在这些现象。不要买低中肩。勃艮第酒瓶分为小于2厘米、3厘米、4厘米、5厘米和6厘米。一般4厘米以上比较危险，年龄限制为35岁。
接下来是酒标。我个人不在乎酒标是否损坏或划伤，我从不使用塑料包装。有些朋友更关心这个。我觉得只要酒标不是太破就可以，但是有一种酒我很在意。最好避免它。用塑料薄膜包裹的老酒是看不到酒液的，所以大家也要注意仔细检查酒塞和瓶口。
【怎样挑选陈年葡萄酒葡萄酒陈酿时间越长越好吗】后者是底部。随着陈酿，红葡萄酒的颜色会变淡，而白葡萄酒的颜色会加深。用小手电筒够到瓶子下面的凹槽，拍下酒的照片

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