空闲时候望望天成都十大小吃( 二 )


空闲时候望望天成都十大小吃
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8、钟水饺
钟水饺 , 古名为“水角” , 是四川省成都市地方传统小吃之一 。 始于光绪十九年(1893年) , 因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油 , 故又称为“荔枝巷红油水饺” 。 钟水饺绝在选料 , 妙在调味 。 香味浓郁的调料 , 红亮色泽 , 与饱满馅心的清鲜味相配搭 , 形成多滋多味的风格 。 钟水饺全用猪肉馅 , 不加其它鲜菜 , 上桌时淋上特制的红油 。 具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色 。
空闲时候望望天成都十大小吃
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9、甜水面
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃 。 因为重用复制酱油 , 口味回甜而得名 。 面条大概有筷子头那么粗 , 所以这个面入口有嚼劲 , 还有花生碎和花椒的香味 , 入口会觉得微甜 , 最后会辣上那么一下 , 香味会在嘴里停留很久 。 而且劲道的面条配上脆脆的花生碎 , 感觉相当好 。 满碗通红的甜水面吃进肚里 , 染红的却是食者的双颊 。 所以特别是姑娘们 , 更钟情于这款具有阳刚之气的小吃 。
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10、蛋烘糕
蛋烘糕 , 四川成都著名的传统小吃 , 始于清代 。 清道光廿三年 , 成都文庙街石室书院(现汉文翁石室 , 成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发 , 遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀 , 在平锅上烘煎而成 。 因吃起来酥嫩爽口 , 口感特别好 , 遂成四川名点 。
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