中国产经新闻供应链为生鲜电商保驾护航，后疫情时代( 二 ) 本报记者丁琦报道新冠肺炎疫情发生后

有专家认为，虽然疫情期间买菜平台的知名度、用户量和业务量大幅增加，用户群体从年轻用户向中老年用户渗透。但疫情之后平台能否维持良好的供应链体系、配送效率、菜品质量等至关重要，否则这段时间吸引来的用户最终仍会回归到更让他们习惯的线下买菜上。
正如业内人士所说的那样，生鲜电商的竞争力如同一座冰山，大家看得到海平面上的商业模式、业务规模等花样，但底层支撑还是海平面下的生鲜供应链，可以说生鲜供应链是打开市场的钥匙。
据网经社讯，疫情的催化下，消费者的消费习惯养成带来的倍数级增长的订单规模，一定程度上为这些问题带来解决方案，商品品类的逐步扩充、订单规模带来的边际效益、消费者对商品品质要求的提升下，会放大冷链运输的需求，这个时候生鲜供应链应与生鲜电商同步，甚至要快生鲜电商一步，所以生鲜供应链是核心，更是留住用户的关键。
从物流来看，新零售时代生鲜电商供应链是发展的关键。对此，资深物流专家牟屹东认为，首先是技术驱动。过去的生鲜电商盈利的项目仅1%左右，其中很大程度上受生鲜供应链影响。
中国物流学会特约研究员、中国交通运输协会新技术促进分会专家委员解筱文在接受《中国产经新闻》采访人员采访时表示，进入去年冬季，生鲜电商市场缩减，发展遇到危机，后在疫情特殊时期得到业务拉升，加之随着夏季来临，市场需求将回升。目前，就整个生鲜电商发展而言，要不断提升服务体验，深入培养大众对生鲜电商的消费习惯，加快形成规模效应，通过降本增效，扩展生鲜品类，延伸供应链产业链，推动生鲜电商可持续增长。
中国商业联合会专家委员会委员、北京财贸职业学院研究员赖阳说：“无论线上还是线下，企业要意识到经营产品对于消费者的价值，要持续打造自己的吸引力，这样才会积累更多忠实消费者。 ”
【中国产经新闻供应链为生鲜电商保驾护航，后疫情时代】网经社电子商务研究中心特约研究员高攀告诉《中国产经新闻》采访人员，此前生鲜电商并没有达到行业预期，大部分有过网购经验的消费者还没有养成线上购买生鲜食材的习惯。但是疫情下人们线上购买生鲜食材的习惯会被培养起来，多年沉淀的生鲜电商或许将迎来“春天” 。