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这是一款超级丝滑浓郁的巧克力小蛋糕 ， 可以冷冻保存一两周 ， 吃之前一定要室温软化 ， 凉凉的口感更好哦！冷藏保存一两天也可以哦！
原创作者 小喜乐的麻麻
食材
玉米油65克
牛奶65克
砂糖20克
可可粉20克
低粉75克
蛋黄4个
蛋白4个
砂糖55克
巧克力特调奶油
淡奶油400克
54.5%巧克力币50克
砂糖23克
马斯卡彭90克
步骤
1、先做巧克力马斯卡彭特调奶油 ， 需要贴面冷藏六个小时以上才能打发！（这点很重要哦）我一般都是提前一天做好 ， 转天用！还是比较方便的！

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2、淡奶油400g和巧克力50g混合加热融化（融化即可）全程小火 ， 然后趁热贴面保存 ， 冷却后冷藏六个小时以上 。

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3、巧克力蛋糕坯原料

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4、蛋黄部分：玉米油、牛奶、砂糖依次加入拌匀 ， 加入混合过筛的低粉和可可粉 ， 拌匀 ， 最后加入蛋黄拌匀（一定要加好一样原料拌匀再加下一种哦）

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5、蛋白加几滴柠檬汁 ， 分三次加入砂糖 ， 打到湿性发泡的状态（如图：是每次加砂糖时候的状态）

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6、把一小部分蛋白加入蛋黄糊拌匀 ， 然后回到至蛋白糖霜中 ， 翻拌匀均 。 在烤盘中铺上油纸 ， 倒入面糊 ， 170度 ， 12分钟左右 ， 时间温度仅供参考根据自家烤箱温差调整

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7、把冷藏后的巧克力奶油加砂糖23g打至8分发 ， 把马斯卡彭奶油打至顺滑细腻 ， 把奶油分次加入混合打匀！

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8、最后组装：我用的是1m花嘴 ， 也可以换做自己喜欢的 ， 用极光圈切蛋糕坯 ， 一层坯子 ， 一层奶油 ， 撒上法芙娜的巧克力脆珠 ， 然后再重复一遍 ， 完成?

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9、成品超级好吃 ， 快做起来吧！保存很方便！吃不完可以冷冻保存哦！

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