红葡萄酒可以搭配海鲜吗红酒能和鱼肉一起吃吗 _鱼肉

在酒食搭配上，有一个广为流传的原则——红酒配红肉，白酒配白肉，所以很少有人会尝试边喝鱼边喝红酒。但是红酒不能和鱼搭配吗？事实上，以下几类酒也适合搭配鱼。

文章插图

1、
酒体轻盈，单宁低的红葡萄酒
红葡萄酒单宁高鱼肉中的含量会破坏鱼的味道，使鱼腥味更浓，甚至会产生难闻的铁锈味。因此，您可以选择黑比诺或博若莱。来自寒冷气候的黑比诺酒体较轻，风格清新，而由佳美酿制的薄酒莱则具有浓郁的果香和活泼的酸度。两者都是用来搭配鱼的，相信一定有不一样的味道。
2、
在橡木桶中陈酿的红葡萄酒
总的来说，红葡萄酒在橡木桶中陈酿后通常会变得更加复杂和精致。开发一些香料、野味或泥土风味。而这些只能为鱼增添一些独特的风味。因此，您可以选择一款Reserva（Reserva
Rioja）葡萄酒。此类酒在橡木桶中至少陈酿一年，常伴有美妙的橡木桶风味，适合搭配鱼类。
此外，在考虑餐饮时，还有一个值得考虑的因素是红酒和鱼。这个因素是酱汁。同样的食材，如果用不同的酱料来烹饪，搭配的酒也是不一样的。比如鳕鱼本身肉嫩可口，不适合搭配红酒。但如果是用酱汁烹制，配红酒就可以了。
【红葡萄酒可以搭配海鲜吗红酒能和鱼肉一起吃吗】食物和葡萄酒的搭配不是一成不变的。很多红酒也可以成功搭配鱼，只要你愿意不断尝试去发现！

红葡萄酒可以搭配海鲜吗 红酒能和鱼肉一起吃吗

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