清 炖 羊 肉
【五星大酒店厨师长分享清炖羊肉的制作方法 大厨教你做清炖羊肉】最近家中的小孩特别喜欢吃羊肉 , 吃完后说很好吃 , 把它分享各位朋友:
主料:羊肉500克 , 山药150克 。
辅料:葱4克 , 姜3克 , 蒜3克 , 花椒2克 , 八角1克 , 枸杞1克 , 大枣2个 , 盐4克 , 料酒6克
清炖羊肉的制作的做法如下:
1.把山药去皮用刀切成小的方块 。
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2.再把羊肉也切成小块 , 浸泡在水中20分钟 。
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3.羊肉冷水放入锅里 , 加入料酒 , 去掉肉的腥味 , 把上面漂着的沫子倒掉 。
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4.再在锅里放入八角 , 羊肉 , 葱 , 姜 , 蒜 , 花椒 。
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5.在锅里中火炖10分钟 。
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6.加入山药 , 枸杞 , 大枣调到小火再炖10分钟 。
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7.10分钟后加入食用盐 , 过两分钟后出锅即可使用了 。
即营养 , 又好做的清炖羊肉就这样做好了 。
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