蒸发糕，别只放酵母再加这一步，发糕香软蓬松不粘黏，好吃不腻土豆|炒菜|胃口|立夏|土豆丝

导语：蒸发糕，别只放酵母！再加这一步，发糕香软蓬松不粘黏，好吃不腻！
说起发糕，很多人或多或少的都会有一些喜好，因为发糕吃着口感是非常好的，软软的，香香的，像面包一样美味可口。不管是过去还是现在都一直深受广大吃货们的喜欢。

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所以今天小编就来教大家做上一份发糕香软蓬松不粘黏，好吃不腻的发糕。大家在自己家里做的时候，别只放酵母！还要加上这种东西，一起来看看吧！
首先我们需要准备好以下这些食材：200克玉米面粉，3克酵母，5克白糖，180毫升温牛奶，两个鸡蛋，100克小麦面粉，锡箔纸，水等。
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备一个和面的盆子，然后将玉米面粉倒入盆里，加入适量的开水，搅拌均匀，直到没有干面絮为止，然后放在一边晾凉。这里我们用开水烫的玉米面就会更加的香甜。

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第二步：再准备一个干净的小碗，加入酵母，牛奶，白糖，然后用筷子将其搅拌均匀化开，这里加入白糖是为了更好的促进发酵，可以让面团变得更加蓬松。

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第三步：等到玉米面晾凉之后，我们将小麦面粉倒进去，再往里面打入两个鸡蛋，然后再将刚才小碗里的牛奶混合物倒进去，边倒边用手搅拌，将小麦面粉跟玉米面充分的混合均匀。
第四步：这里的面我们要和的稀一些，这样我们做出来的发糕才会更加的柔软蓬松，用手去搅拌的时候，稍微搅拌的稠一些有一点纹路了就可以了。

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第五步：搅拌好了之后，取一个干净的盖子盖在上面，放在一个温度稍微高的地方发酵个一小时左右。
第六步：时间到了之后，面糊糊已经发酵好了，我们将盖子掀开之后就会看到里面有很多的蜂窝眼，这就说明面团团已经发酵好了。

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第七步：准备好一个模具，用锡箔纸将这个模具包裹起来，这样我们在蒸发糕的时候，发糕就会受热均匀，也不会粘盆。

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第八步：将面糊糊倒入模具里，放好之后放在桌上震一下，让表面保持平整，也可以往上面加入一些坚果蜜饯红枣类的东西装饰一下。

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第九步：准备好蒸锅，锅内加入适量清水，将模具放在锅内，等到水开之后开始计时，中火蒸上25分钟。时间到了之后不要立即取出，将火关掉，继续让发糕在里面焖蒸三分钟，以免取出之后发糕遇冷出现塌陷的可能。三分钟之后就可以直接将发糕取出来，切成自己喜欢的形状就可以直接食用了。

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这样一份香软美味的蒸发糕就做好了，用手掰开可以清晰的看到中间的蜂窝状，用手捏一下就可以看到发糕能够快速的回弹，而且不粘黏，吃着还特别的清甜。所以小编这里跟大家说的多加一味指的就是白糖，白糖放进去之后不仅可以加速面团的发酵，还会让成型的发糕蓬松香软，吃着不腻哦！
【 蒸发糕，别只放酵母再加这一步，发糕香软蓬松不粘黏，好吃不腻】

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