孔子原来还是美食家孔子与美食 _小知识

孔子，名丘，子仲尼。中国古代伟大的思想家、教育家、政治家，儒家学派创始人。号称弟子三千，在中国妇孺皆知。但你是否知道，孔老夫子还是一位美食家、养生专家？

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孔子，名丘，子仲尼。伟大的思想家、教育家、政治家。儒家学派创始人。
很难想象，一个距今2000多年的古人，对饮食文化如此严苛、讲究。按当下的话来讲，夫子就是一个道地的美食家、养生专家。其对饮食的讲究，对比今人有过之而无不及。我们透过《论语·乡党第十》来看看圣人对饮食文化到底有什么规矩。
一、刀工的规矩 。食材切得不精细的、不方正的坚决不吃。在夫子眼里，墩子也是技术活，别糊弄，保不齐要丢饭碗。夫子要是老板，菜墩子也不好干啊。
二、食物新鲜度的规矩 。什么变了味的、腐烂的、出现色差的食材，一律不吃；非时令蔬菜也不能吃。面对夫子这样的老板，采购的人会怎么想？
三、烹饪方法的规矩 。煎、炸、炒、烧、炖，什么蔬菜应该对应不同的烹饪方法，错了就不能吃。这要求，米其林餐厅的厨师不知道合格不？
四、调味品的规矩 。烹饪时，没有用合适的酱汁，不能吃；有生姜的菜肴，可以吃，但不能贪多。
五、食量的规矩 。酒可以喝，但不能贪杯哦！（这听起来怎么那么像某广告词！）肉是好东西，但也不能过量。这养生之道，我们能说什么呢？

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《论语·乡党第十》原文
【孔子原来还是美食家孔子与美食】话说回来，圣人的这些规矩，我们平时也是注意的。不过，在当时，我以为已是难能可贵。事实上，夫子的规矩已然涵盖了饮食的主要标准。食材、刀工、烹饪、调味不一而足。就连喝酒伤肝，不可过量，夫子也是门清。我个人而言，只有两个字：叹服。

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孔子原来还是美食家 孔子与美食

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