方便面都是防腐剂，吃一包32天才能解毒？吃多了会致癌？医生详解 _小知识

相信很多人都吃过方便面，说实话味道还可以，甚至可以说很好吃。更关键的是，图省事。
后来，医生发现有人开始抨击方便面，认为它是垃圾食品，吃多了会让人致癌。甚至还有人说方便面都是防腐剂，吃一包下去，身体要花32天才能解毒。

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医生就来探究探究这事究竟是真的，还是谣言？
方便面要32天才能消化，真的假的？方便面要很长时间才能消化、解毒，这件事情来源于美国的一项不太正经的科学研究。它的主要目的是抨击现代社会的工业化食物，并不具备真正严谨的科学实验条件。
【方便面都是防腐剂，吃一包32天才能解毒？吃多了会致癌？医生详解】事情是这样的，2011年，一位美国的老师和一名医生共同做了这个实验，他们分别摄入了手工拉面和方便面，然后吞服胶囊内镜，记录了胃肠道对两种食物的不同消化时间。结果发现，32小时后，手工拉面消化的已经看不见了，而方便面则还有明显的残留。
这项实验引来了所有人的热议，一些人嘲讽方便面“里面全是防腐剂，吃了以后要过32小时才能消化，要经过32天才能完全代谢干净” 。一些方便面爱好者也沉默不语，因为实验确实如此。

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但是医生想说的是，这种不严谨的科学实验完全不能说明方便面要经过32天才能解毒，事实上，这项实验完全持续的时间没有32小时，而是短暂的两小时。只不过被一些人拿来利用了而已。
还有，吃手工拉面的教师搭配的是助消化的茶水，吃泡面的医生搭配的是饮料，因此消化速度有了很大的差别。
总的来说，这次实验更像是闹剧，一场抨击现代加工食物的戏剧。它并不能充当真正的科学实验，据医生所知，目前也没有研究证明方便面里全是防腐剂，吃一包要32天才能解毒。
方便面里有很多防腐剂，对身体有害？拿起一包方便面，仔细看看它的配料表，会发现里面有至少20种少见或者不认识的食品添加剂，比如增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、增味剂等等。这也让很多人认为方便面就是垃圾。
事实上，方便面不背这个锅，因为配料表上的食品添加剂是合规合法的。
我国对食品添加剂一直有严格的检验标准，GB 2760的存在并不是让公众看看罢了，而是卫生监管部门要着重查的东西，它关乎的是食品安全。因此只要是国家食品安全局允许添加的食品添加剂，对人体就几乎无害，或者有少量的危害，毕竟公民生命财产大于一切。

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再看看泡面的食品添加剂，例如乳化剂，这种物质是为了增加泡面的韧性，让人吃了不至于抱怨口感差；还有酸度调节剂，是为了中和面条的碱性，让它酸碱适中，让泡面的口感更上一层楼。
因此，适当的食品添加剂并不是什么不能被原谅的错误，在如今这种社会，没有食品添加剂的食物已经很少了，你也应该信任我们的国家，不会让不能吃的食物上市。
那么又有人说了，就算食品添加剂是正常的，那么泡面中的防腐剂对身体肯定是有害的吧？这怎么解释呢？

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严格意义上来讲，泡面中不含有防腐剂，当然这里的泡面指的是面饼，防腐剂主要存在于调料包和菜包当中。
绝大多数的泡面面饼是经过油炸、干燥等脱水技术制作而成，里面水分含量不足10％，甚至控制在2％左右，因此它不需要防腐剂也可以放置很长时间。

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就算调料包中有防腐剂，还不是为了提高食物的保质期，给你更好的食物体验。而且防腐剂是人体无法消化吸收的物质，多数会从排泄物中代谢而出，不需要你过多在意。
方便面致癌？那么常吃方便面会致癌吗？答案是肯定的。
科学研究发现，方便面中含有一种一级致癌物，它的名字叫丙烯酰胺，只要是谷物类经过高温油炸都会产生这种物质。
但是如果因此就把方便面打入致癌死牢，也是不负责任的，因为方便面中丙烯酰胺的含量太低了，当人体一次摄入7g以上的丙烯酰胺时，才有致癌的可能，而正常方便面中的丙烯酰胺含量只有15-80微克左右。
这点数量还不及你家装修后的甲醛危害大。

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因此，吃方便面确实会摄入致癌物质，常吃油炸的方便面也确实会增加患癌风险，但是癌症的产生和许多因素息息相关，不仅仅是吃方便面这么简单。
3种食物平时也要少吃虽然如此，医生还是建议大家平时要均衡营养，蔬菜、肉类、水果都要摄入，不要天天吃方便面。另外，下列食物也尽量少吃一点。
1、高糖食品
可乐、果汁饮料、蛋糕、甜甜圈等明星食品，从诞生那天起就受到了人们的追捧，因为它们太好吃了，事实上这些食物中的糖含量非常高。一瓶可乐的糖分产生的热量，需要你跑五公里才能代谢的完。

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经常高糖饮食可能会导致糖尿病、肥胖、动脉粥样硬化等疾病。
2、烧烤
烧烤是人们最热爱的食物之一，因为它香、好吃，但是烧烤的危害是方便面的好几倍。当你参加一场烧烤时，你要摄入的肉类、脂肪就已经超标了，过多的肉类、脂肪会增加癌变的风险。同时，食物在烧烤的过程中会产生名为苯并芘的致癌物质，对身体没有好处。

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3、乳酸饮料
市面上大多数的乳酸饮料都含有大量的糖分，一瓶250ml左右的乳酸饮料，能产生1500kj的热量，请问你需要多久才能代谢它？而泡面只不过是它的一半，甚至更少。
总结：事实上，食品添加剂在这个社会已经不可避免，我们要学会接受它、鉴别它，而不是排斥、抨击。当然医生也不是说泡面很健康，它确实有自己的问题，医生只是不希望大家盲目排斥，只要平时控制好吃的量，一般问题不大。