鸡蛋新吃法，比煮鸡蛋更入味，比煎蛋更营养，让你百吃不厌大厨|做法|外传|辣椒面|菜籽油

鸡蛋是我们日常生活中常吃的一种食物，不仅价格实惠，而且富含人体所需的各类蛋白质和氨基酸，营养价值极其丰富。在日常生活中，鸡蛋也有各种各样的烹饪方法，可以煮、煎、炒等，也可以用来做成其它美食，例如蛋糕、蛋挞等，非常美味，倍受大家青睐。

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想必大家平时在家也会煮一些鸡蛋吃，因为煮出来的鸡蛋不仅可以保留其原汁原味，还不会造成营养成分的流失，是一种非常适合鸡蛋的烹饪方法。但我们在煮鸡蛋时，总会遇到各种各样的问题，比如煮出来的鸡蛋比较老、蛋壳不好剥下等，这些都是我们煮鸡蛋时需要注意的问题。

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大家在煮鸡蛋时都不会注意这几点，那就是煮鸡蛋时到底是用冷水下锅还是热水下锅？到底要煮多长时间？其实这些都是我们需要注意的一些细节，根据我多年烹饪经验，煮鸡蛋最好用砂锅煮，只要等水沸腾了即可关火，稍微焖一下就能达到非常美味的效果，也非常方便。煮鸡蛋时一定要冷水下锅，这样可以使鸡蛋受热均匀，煮出来更好吃。鸡蛋煮熟后还要放入冷水中浸泡一下，这样不仅可以使鸡蛋冷却，还能使蛋壳很容易的被剥下。

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但煮鸡蛋吃多了也会腻，下面小编就给大家分享一种用煮出来的鸡蛋做出的美食，将它们用这些酱料浸泡几个小时，特别好吃，风味十足，越吃越上瘾。
第1步，购置几颗鸡蛋，用清水清洗干净后放入一个干净的盆中，倒入适量清水，再加入适量食盐，浸泡半个小时左右，时间到了后捞出，沥干水分放在一旁备用。准备一口砂锅，在其中添入适量的冷水，起锅，将鸡蛋放入，将水煮沸后关火，盖上盖子焖5分钟左右。

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第2步，等鸡蛋焖好后将其捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却，等其冷却完后将鸡蛋壳剥下，用清水冲洗干净，沥干水分，放在一旁备用。
第3步，另起锅，在锅内添入适量冷水，将准备好的木鱼花、酱油、味啉、冰糖、葱段倒入，用小火煮开后即可关火，再用漏勺将锅中的材料捞出，只留下汤汁。将汤汁倒入一个干净的碗中，使其冷却，再将处理好的鸡蛋放入冷却的汤汁中浸泡8个小时左右。就这样，一道美味的鸡蛋就制作完成了，大家不妨尝试一下，相信不会使大家失望的。
【鸡蛋新吃法，比煮鸡蛋更入味，比煎蛋更营养，让你百吃不厌】

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烹饪小贴士。1，大家在煮鸡蛋时，一定要将其放入盐水中浸泡半个小时，这样可以使大家煮出来的鸡蛋更加鲜嫩，并且不容易破壳。2，煮鸡蛋时一定要凉水入锅，这样才能保证鸡蛋的鲜嫩。