气泡酒的寓意お酒指的是什么酒 _指的

古希腊罗马人对酒中的气泡有过描述，但他们无法解释原因。他们将气泡的形成归因于月相、神灵和恶魔。在中世纪，香槟产区生产的葡萄酒容易出现气泡，但也被归类为酿酒的缺陷。在早期，泡沫往往会被释放。Perignon在修道院的修道院最初的工作是去除酒中的气泡，以防止酒瓶在酒窖中爆炸。18世纪初期起泡酒的产量开始增加时，酒窖工人需要戴上铁制面具（类似于棒球后卫的面具）以避免受伤。一瓶爆了会引起其他瓶爆，一个酒窖损失20-90%的酒是正常的。由于当时对发酵和二氧化碳的产生还没有足够的了解，起泡酒被称为“魔鬼酒” 。英国人很早就注意到香槟气泡的迷人特征，并试图找出原因。当时，大部分葡萄酒都是装满桶运到英国，然后由当地代理商装瓶。17世纪，英国人用高温煤炉烧玻璃。与法国的燃木锅炉相比，制造的玻璃更坚固。英国人也重复使用了软木塞（起源于古罗马，但由于古罗马帝国的衰落和衰落而丢失）。香槟的冬天非常寒冷，储存在橡木桶中的葡萄酒在糖和酵母反应之前就停止发酵。整桶葡萄酒被运往英国，然后装瓶。当温度升高时，糖和酵母会在瓶中重新发酵，形成气泡。英国物理学家克里斯托弗·梅雷特（Christopher Merret）会在成品酒中加糖，直到其二次发酵被记录在书中，并将结果详细展示给学院。这也是早期已知的对起泡酒制造过程的解释的记录。

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