大家知道什么是史高维尔指标吗?先别急着说和我们今天说的主题没关系 , 这个就是衡量辣椒的一个单位 。史高维尔指标是美国化学家制定的度量辣味的单位 , 简称SHU(史高维尔)我们国内常见的朝天椒 , 大概是5万个SHU 。今天咱们就不说国外的了 , 也吃不到 , 来盘点一下中国最辣的辣椒 。
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中国辣王李永志
1、鸡心椒
鸡心椒 , 鸡心椒形似鸡心 , 在国内非常常见 。也就是海椒的一种 , 传说中辣椒粉的前身 。
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还有点像车厘子
2、灯笼椒
这里说的是海南黄灯笼椒 , 这辣椒一般不作为鲜食 , 在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱 。买过一瓶 , 不知轻重 , 辣得菊花残 , 满地伤 。
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【中国最辣的5种辣椒 中国哪种辣椒最辣】看着很无害
3、小米辣
小米椒一般指朝天椒 , 成熟为橙黄色 , 干小米椒为红带橙黄色 。咱们最常见的泡椒就是这种辣椒 。江西用得比较多 。
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辣椒炒肉
4、指天椒
在众多辣椒之中 , 指天椒有着“天下第一辣”的美誉 。中国广西、湖南等地大面积种植 。果实指天 , 还具有观赏性 。
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指天椒
5、涮涮辣
涮涮辣也被称为象鼻辣 , 是小米辣的栽培变种 , 辣味极强 , 素称"辣中之王" 。一般呢食用时将果实弄破 , 用筷子夹住辣椒轻轻地在汤汁中随便涮几下 , 这个辣汤就出来了 。曾经还有不少人因为吃涮涮辣被送进医院的 , 普通人吃半颗已经是大汗淋漓 , 呼吸急促了 。可见他有多辣了 。
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看着都害怕
说了这么多 , 这些辣椒你都吃过吗?你是来自辣都吗?到底哪里才是最能吃辣的呢?江西、重庆、四川还是湖南呢?
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辣椒温泉
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