适合饮用的温水温度适合人体饮用的温度 _用的

在品酒的时候，温度是一个很重要的环节，因为酒对温度的波动非常敏感，温度的高低都会影响它的品质，尤其是它的香气。难怪有人说理想的温度可以酿出一瓶好酒。

文章插图

葡萄酒之所以如此讲究饮用的温度，是为了扬长避短，突出不同风格葡萄酒的特点.因为温度太低会抑制酒中香气的释放，所以无论什么酒的温度都不能太低，但温度的升高也会使酒失去果香，但可以增强醇厚酒的味道和加速酒的氧化反应，单宁的软化使口感圆润柔软；此外，葡萄酒温度的升高会增强口中酸的感觉。
重新认识最佳饮用温度
对于大多数红酒来说，人们经常挂在嘴里的红酒的理想饮用温度是达到“室温”——指的是室内温度，这是因为室内温度是指欧洲国家，尤其是法国的温度。比起香港和南方地区，这个温度实在是太热了。因此，坚持在“常温”下饮用是迂腐的。
其实在西方国家的餐厅喝葡萄酒时，白葡萄酒的温度较低，因为它是放在冰水混合的冰桶里，而红葡萄酒的温度较高，是因为在室温下供应。在中国，一般的餐厅，白葡萄酒和红葡萄酒都是常温供应的，所以两者的温度都比较高，尤其是白葡萄酒的温度偏差更大。
长期储存葡萄酒的理想温度范围是 11 到 12°C 。当温度低于15℃时，葡萄酒会更快成熟，但如果温度逐渐变化，则不会损坏。当储存温度超过15°C时，热量会催化葡萄酒的生化反应，破坏葡萄酒的原味，缩短其寿命。当温度超过 18°C 时，葡萄酒会迅速降解，并在短短 24 小时内被破坏。
在家就可以掌握酒的温度
让酒在更合适的温度下喝得更快的方法是加冰水，比如把冰放入冰块后加水桶。20分钟可以降10°C，而普通家用冰箱需要将21°C的酒放入冰箱45分钟才能降10°C，而放入冰箱需要两个小时。冰箱的温度为 4°C，湿度为 90% 。可用于短期（如一周至两周内）冰白葡萄酒和价格低廉的红葡萄酒。但是，冰箱的温度、湿度和振动不利于葡萄酒的长期储存。
在家喝酒也是经典的“20分钟”原则。这就是说，如果你喝白葡萄酒，提前半天把酒放在冰箱里，吃前20分钟拿出来，吃的时候温度在10℃左右；如果喝红酒，饭前20分钟放入冰箱，晚餐时取出16℃左右。
TIPS：
葡萄酒最佳饮用温度列表：
Beaujolais Nouveau 10-12℃
清淡果香型红葡萄酒葡萄酒 12-14℃
中度酒体红葡萄酒 13-16℃
年轻单宁重红葡萄酒 14-17℃
成熟红葡萄酒 15 ―18 ℃
白葡萄酒和桃红葡萄酒 7-10℃
淡白葡萄酒 7-10℃
酒体丰满的白葡萄酒 12-16℃
p>半干白葡萄酒 7-9℃
起泡酒、香槟 6-8℃
年份香槟 10-12℃
甜白葡萄酒 4-6℃
提神甜白葡萄酒 4-6℃
玫瑰甜白葡萄酒 5-7℃
玫瑰甜白葡萄酒 8 ―10 ℃
淡甜红葡萄酒14-17℃
【适合饮用的温水温度适合人体饮用的温度】浓甜红葡萄酒15-18℃

适合饮用的温水温度 适合人体饮用的温度

适合饮用的温水温度适合人体饮用的温度