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袁隆平表示：我这辈子最大的错误 ， 就是让你们吃得太饱了 。



我有香喷喷的大米饭和白乎乎的面条子 ， 为什么要去吃红薯？那玩意儿吃不饱不说 ， 吃多了还喜欢放屁！
红薯为什么不能主粮化？其实这个问题本身就不严谨 ， 因为红薯是可以当主粮的 。 在咱们中国的历史上 ， 有着很长的一段时间 ， 红薯都是作为主粮存在的 。
众所周知 ， 红薯的名字很多 ， 我的家乡叫红苕 ， 而有的地方则是被称为地瓜 ， 还有的地方叫红山药 。 但这些都只是别称 ， 不是红薯的学名 。 红薯在中国最早的名字 ， 其实是叫番薯 。
值得一提的是 ， 这个“番”字 ， 其实就是番邦的“番” ， 指代外国的或外族 。 也就是说 ， 红薯其实不是中国的本土农作物 ， 它是从国外传进来的 。 红薯最早是被种植于美洲 ， 后来航海时代开启 ， 欧洲人将种子从美洲带了出来 ， 传向世界 。



当时欧洲人已经在东南亚地区建立起不少的殖民地 ， 比如菲律宾、印尼等等 ， 所以红薯也开始在东南亚地区被种植 。
按照现在史学界的主流观点 ， 红薯被引入中国的时间大约是在明代中后期 。
有一种说法称 ， 红薯是从越南流入中国的 。 在明朝万历年间 ， 有一个叫做陈益的广东人 ， 乘船跑到了旁边的安南国 ， 也就是今天的越南 。 在那里 ， 陈益吃到了红薯 ， 觉得不错 ， 就冒险将薯种走私回了国内 ， 并且大面积种植 。
还有一种说法则认为红薯是从菲律宾传入的 ， 当时有个叫陈振龙的福建人 ， 在菲律宾做生意的时候 ， 发现了红薯 ， 有心将其引入国内 。 当时菲律宾处在西班牙人的统治下 ， 对于红薯这种作物卡得极严 。 陈振龙也是冒着极大的风险 ， 经过精心谋划 ， 才把红薯带回了国内 。 陈振龙引进红薯的时间要比陈益晚了十几年 ， 但依然还是在万历年间 。



红薯被引入中国之后 ， 对于中国的农业发展有着极大的促进作用 。 因为红薯这种植物 ， 适应力极强 ， 而且产量很高 。 再加上红薯可以食用充饥 ， 补充人体能量 。 除了吃多了会放屁以外 ， 基本没啥坏处 。
因为有了红薯的存在 ， 粮食的总产量被提了上去 ， 许多人都能因此吃饱饭 。 尤其是在五谷不收 ， 饥民流离的饥荒年代 ， 红薯可以很好的代替粮食 ， 成为百姓们赖以生存的充饥之物 。
当然了 ， 除了红薯以外 ， 中国在当时还引入了土豆和玉米 ， 他们都是来自美洲的高产作物 ， 而且环境适应能力很强 ， 可以在旱地高山种植 。 随着这些作物在中国的广泛传播 ， 民间的粮食产量在逐年的增加 。 对于有着多子多福传统观念的中国人而言 ， 粮食多了 ， 能养活的人也就多了 ， 那么人口很自然的就提上去了 。



所以在清朝时期 ， 中国的人口迎来了一波疯涨 。 仅仅100多年的时间 ， 中国人口从7000万涨到了四个亿 ， 达到了世界总人口的近三分之一 。
当然了 ， 这里面也有着许多其他的原因 ， 比如清朝实行摊丁入亩 ， 取消人头税 。 这直接刺激了人口增长 ， 和满报人口情况的出现；还有清朝在这段时间里 ， 保持了长久的稳定 ， 三藩之乱后 ， 中国核心地区超过百年未发生大规模战乱；再还有清初湖广填四川、清中后期下关东、走西口等移民政策 ， 大大促进了土地开垦 ， 增加了耕地面积 。
但是不可否认的是 ， 红薯等美洲高产作物的引进 ， 绝对算是一个主要的原因 。 而从这时候开始 ， 红薯在中国一直都是一种很重要的主粮 ， 其地位甚至不输土豆、大米 。 甚至于很多地方还是只有红薯吃 ， 而且吃到吐的那种 。
记得在我小时候 ， 都还能经常吃到红薯 ， 和大米放在一起蒸 。 每天早上起来的早饭 ， 常常就是一大锅红薯稀饭 ， 说白了就是水煮红薯块 ， 再配点咸菜疙瘩 。



【红薯|红薯为何不是主粮？袁隆平：看来你们还是吃得太饱了】