却分不清猪什么部位好吃猪的哪个部位不好吃 _小知识

现在过完年了，猪肉慢慢的把价格降下来了，这对于爱吃猪肉的我们，绝对是一个特大喜讯[撒花][撒花]
光会吃不行，我们还要懂得猪肉哪个部位好吃？哪个部位不好吃？今天大卜和大家一块研究研究猪肉哪里好吃哪里不好吃？

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我们把猪肉分成13个部分：1.龙骨 2.汤骨 3.猪头肉 4.前上肉 5.后上肉 6.五花肉 7.猪扒 8.猪尾 9.排骨 10.梅花肉 11.猪后腿 12.猪前腿 13.猪蹄子

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【却分不清猪什么部位好吃猪的哪个部位不好吃】五花肉，猪前腿，猪后腿，猪排骨，这四种是家里经常吃到的，今天咱们就重点讲一下这四种

五花肉最佳吃法：红烧肉、济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉蒸肉等等
猪后腿肉最佳吃法：白菜粉条炖肉这种类似炖菜
猪前腿肉最佳吃法：剁馅子、包水饺、包混沌、平常炒菜也可以用前腿肉
猪排骨最佳吃法：红烧排骨、糖醋排骨、土豆炖排骨等等很多种吃法

平常在市场上买肉，有的人就容易买到注水肉，买到这种肉做出来的菜不好吃不说，还破坏了肉质里面的胶原蛋白，营养也跟着流失了，那么怎么才能分别出肉？是注水了还是没注水呢？
我们可以拿一张抽纸，放在买来的肉上面，用手拍打两下，然后揭下来，如果抽纸和肉紧紧的黏在一块，那么这个肉就是没有注水
相反，如果抽纸一下子就揭下来了，那这个肉80%都是注水肉

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像这种抽纸紧紧的黏在一块，就是没有注水的肉
注水的肉里面把肌红蛋白已经给打没有了，所以肉质已经不粘，没有肌红蛋白的肉，炒出来也不好吃，明显的能感觉出来肉有些发胀

却分不清猪什么部位好吃 猪的哪个部位不好吃

却分不清猪什么部位好吃猪的哪个部位不好吃