小阿说财经：他是如何在疫期逆势增长的？，这个茶饮品类开出1500家店( 二 ) 一场疫情

而此后，沪上阿姨不断强化现煮五谷茶的定位，把同样具有高认知度的燕麦、青稞、芋头、金薯等小料也加入五谷定位中，并且开发了专门的五谷锅，让坚硬五谷的现场煎煮变得简单、快捷，只需一键50分钟口感即可变得软烂。
五谷杂粮天然健康，而且具有代餐特点，现煮又保留了最好的口感。单就现煮这一点，因为耗时费事，需要走量才能支撑下来，这是其他品牌难以做到的，也就成了为了沪上阿姨的独家壁垒。
可以说，在“现煮五谷茶”这个赛道上，沪上阿姨已经是当之无愧的细分王者。
03一切成就归根到底来源于组织力
当然，无论是定位、产品还是加盟服务，企业所有的战略最终都是靠组织去完成，每一个成功的企业背后靠的都是强大的组织力，组织力的构建主要有三大来源：
首先，沪上阿姨将以客户为中心作为企业组织力的基础与价值观。我们是S2B2C的企业， S是我们总部的平台， B是我们的1400家加盟小店， C是我们的消费者，我们的任务就是与B协同并行、服务终端的消费者，我们建立和完善了一套以客户为中心的体系，有标准、有执行、有巡查监督和赏罚的规则，以及标准的迭代和优化。

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在以客户为中心的价值导向下，我们做到了所有的客诉24小时回复，同时，给每20-30家加盟店配备一名运营督导，店主在运营过程中出现产品制作、采购、培训、业绩提升等任何问题不需要忙碌乱找信息，只需要向运营督导求助，由运营督导调动后面跨部门沟通的资源，帮助店主解决问题。
在疫情期间，我们总部高管自愿降薪一半，以多年的资本积累和储蓄承担现金流压力，免收加盟商所有的管理费，还赠送200万的消毒物资以确保门店安全。
其次，人才的培养是企业组织力实现的重要保障。我们对人才会从综合素质和专业技能两方面进行培养，以专业全面的知识结构服务门店，真正成为加盟商好的知识输出方。
在早年创业的时候，作为创始人，我会亲自给员工讲弟子规等传统文化价值观，后期有一定规模以后，我们每个月会组织一次所有员工的精英课堂，会讲高效人士的7个习惯、情商管理、时间管理、跨部门协同、提升客户服务等综合和专业的课程，让员工在企业里收获最大的个人成长，培养出强大的归属感。
在疫情期间，我们坚持每天给一线门店超过5000名员工一堂课的网络线上培训，提升员工的能力，打造属于沪上阿姨自己的混沌大学。
企业的组织力还有一个来源，即从上到下全体成员的信任，相信就会坚持，就会有力量。企业的领导和骨干基于对行业的了解和洞察，判断出企业的前景，相信会有一个美好的未来；这会在企业里形成一个信任的气场，员工自然会跟着相信，就算有人不相信，也会因为领导和骨干的坚信而坚定地跟着走。

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沪上阿姨选择的是加盟模式，目前已经在二三线城市开了1500家店。为了提高单店坪效及扩大规模，我们总部建立强大的后台，从三个方面帮助支持加盟商：
第一，良好的开始是成功的一半，我们会在开店的过程中提供全流程的服务，包括选址、设计、施工验收、原物料设备的采购、培训以及开业现场协助等。第二，在运营过程中我们会提供很多的支持，包括指导人员的招募、管理、薪酬、活动策划、新品研发、外卖运营、物流支持、营销活动等，门店需要做的只有三点：制作标准的产品、提供清洁卫生的环境及亲切周到的服务。第三，我们建立了数字化的体系，提升门店效率。实际上，我们很早就实现了数字化OA的跨部门协同和门店的小程序无接触点单，方便顾客的同时节省门店人员成本。同时，后台对门店持续不断协助和指导，使得加盟店和直营店能达到一样的标准，提升品牌形象，提升加盟商盈利能力。