咱们家里做菜的都会时常准备一些肉类储存在冰箱 ， 下班就可以直接回家 ， 在冰箱取出各种菜来煮晚餐 ， 但有时候做饭特别着急 ， 而肉又没有提前拿出来解冻 。这个时候很多人就会选择用热水来解冻 ， 说的是不是你？
文章插图
其实这个方法是不正确的 ， 今天教大家一个方法 ， 只要加入两样东西 ， 五分钟就可以解冻肉类 。
文章插图
我们一般不用热水解冻的方法 ， 主要出于以下几点的考量：
- 首先温度过高的水会把食物表面烫熟 ， 导致肉类口感不好 ， 而且会让表面繁殖大量细菌 ， 不马上煮完就会变质了
- 第二是热水会把这个肉类里面的营养物质烫的流失掉
- 最重要的一点是用热水快速解冻时会产生一种叫丙醛的致A物质 ， 对人体产生危害
文章插图
解冻时真正需要用到的水是冷水 ， 其实它比热水要快些 ， 我们把冻肉放在冷水里进行浸泡 。咱们把肉放进去之后 ， 就要加入今天的重头戏了 。
文章插图
第一个就是要加入白醋
【别再用开水解冻肉了 解冻肉能用开水吗】加入的白醋可以使肉质的腥味儿变得没有那么的明显 ， 同时也能够加快解冻的速度 。
接着就是放入一些食盐 。食盐它本身就可以使这个冰化得更快一些 ， 就像融雪剂主要原料就是食盐 ， 食盐和冰雪在一起盐会释放一定的热量 ， 从而可以加快融化的速度 。
文章插图
在解冻冻品上也是同样的道理 。那么加入食盐和水之后 ， 整个解冻过程只需要几分钟 。
几分钟过后 ， 我们会发现冻品已经被完全解冻好了 ， 完全没有冻过的痕迹 ， 省时又省力 ， 对后面做菜的流程都是非常有帮助的 。可以想象 ， 这样的肉质不管是炒着吃 ， 炖着吃都特别香 。
文章插图
但含有不饱和脂肪酸较多的鱼肉和海鲜类 ， 反复冷冻、解冻 ， 容易发生酸败 。
所以建议在冷冻肉之前 ， 将需要冰冻的肉按照单次食用量 ， 改刀切小 ， 然后再用保鲜袋装好 ， 放入冰箱冷冻 。烹饪的时候每次取一小块解冻也会更快 。
文章插图
这样在烹饪前 ， 不但可以大大地减少解冻的时间 ， 而且还非常的方便
- 开个红酒店大概多少钱 酒店红酒一般多少钱
- 三招教你挑出葡萄酒的毛病 葡萄酒鉴别方法五步
- 开个红酒店怎么样 红酒专卖店一般投资多少
- 红酒喝不完还能有何用 红酒打开后喝不完可以做什么使用
- 如何开家经销红酒的店 进口红酒代理生意怎么做
- 女人眉毛看另一半
- 到底是谁给在华为代工 华为手机是自己生产还是别人代工
- 华为海思芯片回归 华为海思芯片什么时候开始研发的
- 看着别人拍出炫酷的视频很羡慕
- 自己给自己算命好吗