香菇和它们是绝配 香菇和谁搭配最营养


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【香菇和它们是绝配 香菇和谁搭配最营养】众所周知,春节就是大吃大喝的节日,大鱼大肉是餐桌上的重头戏,但是鱼肉吃得过多会给肠胃增加负担,且现在人们生活条件好,平时的饮食都不错,因此在春节期间一些素炒菜就成为了春节餐桌上的新宠,比大鱼大肉更受欢迎 。
这几天都一直在各家各户的饭桌上来回穿梭,不知不觉地吃了过多油腻的食物,因此今天趁着自己在家,做道简单的素炒小炒,给肠胃减轻负担 。主要用到的食材是香菇,木耳和胡萝卜,都是新鲜又家常的食材,简单的制作,无需放更多的调味品,就能做出一份美味又营养的家常菜 。
这菜食材家常,胡萝卜素有“小人参”之称,是一种质脆味美、色泽艳丽,营养丰富的蔬菜,常吃能增强免疫力,保护视力等功效; 香菇有着“素中之荤”,味道香浓,高蛋白低脂肪,还含有多糖,常吃能增强免疫力,抗癌防癌等功效; 而木耳是“人体的清道夫”,能清除体内垃圾,为肠胃做大扫除 。香菇和它们是绝配,三种食材一起炒实在鲜美极了,开胃下饭香,宁可不吃肉也要吃它,好吃极了,做法还简单,每次炒一盘必吃精光 。下面就来分享这道家常小炒的做法吧 。
【香菇木耳炒胡萝卜片】
原料: 香菇 1小盘 木耳 1小把 胡萝卜 1根 生抽 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料,黑木耳提前用冷水泡软; 2. 烧锅水加入少许盐,将木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用;3. 烧热锅放入少许油,下入胡萝卜片进锅翻炒几下; 4. 加入香菇片进锅翻炒均匀; 5. 加入泡软的黑木耳进锅翻炒; 6. 加入少许生抽翻炒几下; 7. 加入少许水炖煮;8. 加入少许蚝油翻炒均匀; 9. 最后加入少许盐,大火收汁即可;
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10. 盛入盘中,撒上葱花即可 。
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小贴士:1. 先将黑木耳提前用冷水泡软,再放入水中焯一下后先捞出备用; 2. 胡萝卜要先用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收; 3 三种食材含的水分比较少,加入少许水和调味料一起来焖煮熟,最后加入少许盐调味后大火收汁 。
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