葡萄酒的保质期从什么时候算葡萄酒有没有保质期 _保质期

红酒并不是年份越老越好。Vintage是表达当年葡萄酒品质的概念。瓶装酒也是一个陈酿过程，酒的保存自然关系到瓶装酒的品质。葡萄酒保存的一般方面是：温度、湿度、光线和振动。我们现在喝的酒都有保质期，但其实这些保质期是人定的。红酒也分为新鲜型和陈酿型。新鲜的一般都是果味的，比如当年就可以上市的薄酒莱。陈酿葡萄酒一般香气浓郁、醇厚，最佳饮用期因酒而异，一般在5至10年之间。15年后，酒的味道就不好了。

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【葡萄酒的保质期从什么时候算葡萄酒有没有保质期】
“保质期”顾名思义就是可以保证商品质量的期限。众所周知，酒是有生命的，好酒也有一个从年轻，到成熟，再到巅峰，再到陈年的过程。原则上，在酒的高峰期饮用是理想的。不过，即使到了衰败期，酒的变化也是渐进的，也不能说是不能喝。只是它的质量很差，或者味道难以忍受，人们自然不想再喝了。所谓“变质”，更多的时候是因为保存不当，导致酒体变得粗糙或酸涩而有味道，或者是因为有橡木味的现象。因此，什么是“保质期”和最佳时间？还是衰退期的某个时间点？
另外，即使理论上规定从装瓶到葡萄酒衰退期的时间为“保质期”，但这个时间也不容易确定。因为这个时间与很多因素有关：年份、葡萄品种、酿造工艺、产地、生产者、储存条件等。虽然有一定的规律可循（见前文），但仍难以量化。当其中一个因素发生变化时，结果就会有所不同，而这种变化的结果往往只能通过实际品尝才能最终确定，才能获得一定的先见之明。也就是说，每款酒都有不同的年份，视实际情况而定。显然，将某种酒开10年、20年或50年并没有多大意义。试想一下，1900 年的 Chateaud’Yquem 仍然是完美的。如何确定这个“保质期”？
当然，如果没有所谓的“保质期”规定，对于葡萄酒知识相对较少的普通消费者来说，确实是一个比较难判断和理解的问题。也给选择带来不便。但是，如果硬性规定了“保质期”，则难免会产生误导。在法国等传统葡萄酒国家，并没有法律规定限制葡萄酒所谓的“保质期”，但消费者不会有任何疑问，因为他们有相关知识，可以做出必要的判断。看来我们必须让人们明白，葡萄酒不可能有一个确切的“保质期”，我们仍然需要让人们更多地了解它。

葡萄酒的保质期从什么时候算 葡萄酒有没有保质期

葡萄酒的保质期从什么时候算葡萄酒有没有保质期