#和讯名家#当每日优鲜在谈“基本功”时它在谈什么对于线上生鲜超市到底是仓好还是店好

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对于线上生鲜超市到底是仓好还是店好，徐正似乎已经没有太多兴趣讨论了。这位每日优鲜的创始人兼CEO在公司成立五周年的内部信中写道，整个行业“已经过了比拼模式的上半场，进入到拼团队、拼执行、拼效率、拼内功的下半场” 。
这背后是徐正对整个赛道发展格局和趋势的判断：未来五年，线上生鲜超市会从早期人群的补充购买渠道，成长为主流人群的主要购买渠道，如果上半场是全国不同模式、不同组织基因的玩家规模从0跑到100亿的短跑小组赛，那下半场就是要遵循健康增长才能跑到最后的千亿级别长跑淘汰赛。
显然，在徐正看来，再揪着模式的优劣不放已经Out了，他写道：“老话讲，练拳不练功，到头一场空。这个拳就是模式招式，这个功就是内功基本功。 ”
作为一家5年前率先allin前置仓，从而成为线上生鲜超市赛道独角兽的企业，这一次，它的创始人和最高管理者依然能颇有远见地一语中的吗？
模式是零售的决定性因素吗
跳出互联网创业的大语境，模式的确不是生意成败唯一决定要素。否则，你无法解释当大家都认为自营经营质量更好时，加盟模式依旧在低线城市吃香且把自营吃得死死的，更无法解释，在百货被看衰、购物中心被看好的这些年里，定位于百货的北京SKP仍然是全国销售额排名最高的商场，甚至在双11时有让一众电商望尘莫及的人气。
零售从来就不是一个以模式定终局的生意。这个市场不仅无限广袤，还有着不同消费能力、消费层级、消费观念的用户，每一种模式，都可能有它对应的、能支撑起它生意的目标客群。对于线上生鲜超市这个广众、高频、刚需、量大的行业，情况更是如此。
如果模式不是决定经营好坏最大因子，那差异从何而来？
设想一下，如果让大卖场、连锁便利店和综合超市的管理者坐在一起聊怎么把生意做得更好，他们会聊什么——还有把某某品的损耗降得更低的方法吗？店里收银员和自助收银机的比例在多少更合理？某某品换了包装后，物流运输上的效率是不是没以前好了？某某引流品占了太多的陈列空间，真的是个好决定吗？

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徐正在内部信里强调“生鲜线上超市行业，本质上依然是零售业，最终比拼的是运营效率” ，也正扣住了这一点。
大众零售拥有极高的现金流，净利润率却只有两三个百分点，无论是人工、租金、采购、物流还是损耗，执行上的一点点抖动，就可能带来结果上的盈亏之别。零售即细节，这些细节绝不只是吸引消费者、提高用户体验的心思，更是零售链条上一个个微小环节的效率改善。
【#和讯名家#当每日优鲜在谈“基本功”时它在谈什么】什么是每日优鲜想练的基本功
对于基本功该怎么练，徐正的说法是， “要坚持用组织驱动连住人、用技术驱动锁住事，将整个业务价值链条分解成一个一个最小颗粒度的运营动作，再将业务最佳实践、专家型组织和IT&DT技术三者封装成为一个一个输出稳定、成本领先、效率最优的核心能力组件，打造数字化时代的智慧连锁零售体系” 。
带着产业互联网的视角看，这段话的含义会更加清晰。
徐正曾在接受采访时提及，每日优鲜做的并不是“互联网+零售”的生意，而是“零售+互联网” ，是在用技术来改善零售的效率。有每日优鲜内部员工透露，未来五年，公司会把商品、物流、运营分别拆解出100个环节，再在这总共的300个环节上实现标准化、系统化和智能化。这样一来，公司便能更迅速、更清楚地知道某个仓的配送人效是不是偏低，该怎么改善，某个仓的妥投是否有异常，问题出在哪里。