“金种子最美工匠”——关玉权( 二 ) 严守工艺不松懈 &ems

----“金种子最美工匠”——关玉权//----

为了准备那次比赛，关玉权打起了十二分的精神，练习酿酒的“四项技能”：握水分、摸温度、尝酸度、判酒度。工友们说：“比赛前夕，日常的工作他一样没落下，别人吃不了的苦，他都吃了。 ”

为了能更准确地感知温度，减小误差，关玉权用手代替温度计去测量酒醅温度。 “我用手摸，心里先给出个大概的数字，再用温度计测出准确温度并与预估温度相对比。然后再把直觉和最终测得的温度值，刻在脑子里。这种练习没有捷径，只能重复，练的次数越来越多，误差就会越来越小。于是我的手一缓过来劲儿就去摸酒糟，摸了没有上千次也有几百次了。 ”关玉权说。

----“金种子最美工匠”——关玉权//----

在天气最炎热的三伏天，关玉权也没有减少进入曲房测温的次数。 “其实我以前很怕热的，夏天30多度的时候我都热得受不了。但是曲房的室温有40摄氏度以上，曲块之间能达到近70摄氏度，那里简直就是桑拿房。人在里头呆一会儿就得出来，再次回到室外，仿佛开了空调。 ”即便如此，关玉权休息一会儿，甩甩汗，咬咬牙，就再次一头扎进下一间曲房。功夫不负有心人。关玉权的付出，最终在技能比拼中收获了回报。手捧着第一名的证书，关玉权流下了激动的热泪。

筑梦匠心再出发

“金种子最美工匠”——关玉权。“干一行就必须精一行”是关玉权的座右铭，通过学习和生产实践，不断进行工艺革新，提质增效，调整曲酒工艺，解决曲酒生产过程中遇到的问题。其中《曲坯中心余潮排不净问题》获安徽省2017年优秀QC小组活动三等奖，《提高架子曲坯发酵率》获安徽省2018年优秀QC小组活动三等奖。他所参与的《金种子浓香型中高温大曲培菌制曲工艺分析与探讨》等多个生产工艺被刊登在国家级酿酒科技期刊上。 2019年12月，关玉权被共青团阜阳市委、阜阳市人力资源和社会保障局授予“2019年度阜阳市青年岗位能手”称号，今年1月获得了阜阳市人力资源和社会保障局颁发的“阜阳市技术能手”称号， 4月份，又被阜阳市酿酒工业协会和集团工会推荐为“阜阳市五一劳动奖章”人选。一项项荣誉，忠实记录了关玉权不平凡的成才之路，也更加坚定了他以后在制曲道路上的步伐。

“金种子最美工匠”——关玉权。关玉权说：“部队教给我的精神，我用在了工作上。同时，酿酒制曲的工作，也给了我延续军人品质的机会。以前，我苦练身体素质，为家乡人民守护安全;以后，我会继续增强酿酒技能，为家乡人民献上更甜美的酒。 ”