“金种子最美工匠”——关玉权严守工艺不松懈 &ems

酒的品质好不好， “曲”的作用至关重要。金种子酒业制曲车间主任关玉权说：“曲为酒之魂。 ”军人出身的关玉权在退伍之后将全部精力都投放在了制曲工作中。 7年的时间里，关玉权用“军魂”酿制“酒魂” ，严守操作要求，丝毫不敢松懈。正是这份爱岗敬业、执着不服输的精神，让关玉权获得了“金种子最美工匠”称号。今天就让我们一起来领略他的7年制曲时光。

----“金种子最美工匠”——关玉权//----

严守工艺不松懈

不善言辞，甚至有点兵哥哥的“傻劲儿” ，是关玉权刚进厂时，工友们对他的印象。关玉权在车间工作时，就像在部队接受训练一样，对操作标准的要求特别严格：每次拌料，加入多少原料以及水分、如何控制都有规定，关玉权反复称重，多一点或少一点，都不行;曲房需要持续保持在最佳温度，关玉权一有空就去测量，一旦发现有升温或降温异常，就第一时间去调整。 “我清楚的知道，只有这样做，才能保证曲块的质量，酿出来的酒，品质才能有保障。 ”关玉权说。

----“金种子最美工匠”——关玉权//----

刻苦钻研求创新

为了进一步提高曲酒质量和口感，降低生产成本，关玉权带领其他工友开展了“特色曲”实验。总结前期经验，他意识到，要打破常规，立足生产实际，将重点转移到曲房环境改造、曲料配比等工艺的调整上。他不顾工友们的质疑，以身作则，严格按照自己所制定的标准，一次也不偷懒。历时20个月，经过关玉权改造后的曲房里产出的曲块，与前期相比，有了较大区别，没过多久就看出了差距，整体质量有了很大提升，在定期的感观品评中分数逐步攀升。

看到这一结果，之前反对的工友们，也都心服口服，自发的学习起关玉权的做法， “特色曲”的工艺很快被推广和使用。从那以后，关玉权“制曲能手”的名号便在厂里传开了。他用自己的执着，坚守了优质曲酒品质的基础。

----“金种子最美工匠”——关玉权//----

不怕苦累夺第一

关玉权说：“因为我是一名退伍军人，不像一些学过制酒专业的工友们有经验。但是我们当过兵的绝不轻易言败，我告诉自己，我必须付出比他们更多的努力，才能在酿酒领域里更专业。 ”

正是这种不服输的劲儿，让关玉权七年磨一剑， 2019年在阜阳市“阜创汇”首届酿酒技能竞赛酿酒工赛项中获得“全能比赛”第一名，真的实现了当年的誓言。