【葡萄酒瓶底凹凸状倒酒图片 葡萄酒瓶底凹凸设计的缘由】为什么酒瓶底部是凹进去的？我们现在看到的酒瓶底部通常是凹进的，因为酒在储存后，或多或少都会有沉淀物，包括色素、单宁、酒石结晶 。别担心，它们都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒陈酿过程中不可避免的现象，尤其是那些坚持不打胶以尽可能保持葡萄酒风味的人（使用天然胶体）蛋清等物质促进酒液澄清），未经过滤的酒更容易出现沉淀 。在国外，特别是在欧洲，通常不会出现问题，因为消费者对这种现象很清楚 。但在我国就不同了，因为广泛消费葡萄酒的历史很短，很多关于葡萄酒的问题还没有得到广泛的宣传 。因此，国家葡萄酒产品标准中有一句话：“封装18个月以上的红酒允许有少量沉淀” 。

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虽然不会影响我们的健康，但没有人愿意把这些沉淀物喝进嘴里 。因此，当酒瓶有沉淀时，饮用前需要“醒酒” 。醒酒的目的之一是沉淀物分离得越好，葡萄酒浪费得越少越好——毕竟会有一小部分酒与沉淀物混合并丢弃（这取决于你是否舍弃不舍，还以为有朋友请客了，我喝了两瓶chateauulafite，开心极了 。其中一位老板又把瓶底倒进了自己的杯子里 。两瓶底补了半杯沉淀，幸好他没有惊呼，瓶子里有沉淀！想必他真的很喜欢拉菲，不管是味道还是名字已经不重要了 。

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