葡萄酒的五大谎言葡萄酒几大谎言 _谎言

普通消费者对葡萄酒的认识非常有限，而这些有限的葡萄酒知识并不全是正确的。你明白吗？你知道哪些信息是错误的吗？今天，美乐红酒网小编就为你揭开这些谎言，让你知道真相。

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炙手可热的葡萄酒电影《Sideways》曾强烈称赞黑比诺的美味，但当你回去喝一些梅洛时，你也会发现梅洛不亚于黑比诺。同理，大多数酒迷都信奉ABC神话——Angthing But Chardonnay，也就是不喝霞多丽的极端想法。然而，更多讨论的是Montrachet 。虽然 Monhachet 以生产浓郁的奶油霞多丽而闻名，但似乎人们更喜欢这个非常多嘴的名字。为了不让这样的误解继续蒙蔽人们的眼睛，本文将为您揭开葡萄酒行业六大流行谎言。
谎言1：白葡萄酒只适合女性饮用。谎言：这个谎言可能是这样传播的——丈夫点了一杯白诗南，妻子居然笑着前倾后倾。丈夫觉得自己丢面子了，以后再也不喝白酒了。这和男人不穿粉色T恤是一样的。
真相：其实白葡萄酒也可以非常优雅和精致。只要避免一些甜白葡萄酒，白葡萄酒也可以清新可口，比如奥地利的GrunerVeltliner、希腊的Assyrtuko、意大利的维蒙蒂诺（Vermentino）和长相思（SauvignonBlanc）。）还有很多。
谎言2：高酒精是魔鬼。谎言：有人说高度酒有“虎斑”色变。这大概是基于酿酒师故意使用过熟的葡萄的想法，所以葡萄中的糖精的含糖量上升，从而使更多的酒精发酵，最终达到17% ABV左右。对于葡萄酒来说，15%-17%ABV的酒精度已经是超高了。
事实：高酒精是魔鬼的观念不仅对葡萄酒产区不公平，对某些葡萄品种也不公平。一些葡萄品种如仙粉黛是富含糖分的葡萄，因此用它们酿造的葡萄酒的酒精度很容易达到 16% ABV 或更高。而对于西班牙、意大利南部、加利福尼亚、澳大利亚和阿根廷部分地区等阳光充足的产区，高酒精度的葡萄酒更为习惯。酿酒师还可以通过控制发酵过程或提前收获葡萄，使这些高酒精度的葡萄酒更加美味。
谎言3：90分的酒比89分的酒好
谎言：“葡萄酒观察家”（WineSpectator）、“葡萄酒爱好者”（Wine Enthusiast）、“葡萄酒倡导者”（ WineAdvocate)、PinotReport、JamesSuckling、InternationalWineCellar、Vinous、BeverageTastingInstitute、ConnoisseursGuidetoWine 和一些博客都有自己的评分系统，它们的主要目的当然是销售葡萄酒。
真相：一些研究表明，葡萄酒根本无法用准确的分数来衡量。比如今天的一个分数可能是90分，那么明天它的分数可能只有89或88分，这意味着葡萄酒是一个不断变化的东西，你不能完全用准确的分数来衡量。所以不要让这些分数左右你的选择。
谎言4：陈年酒比年轻酒好
谎言：私人酒窖经理曾进说：“当他看到客户的酒窖时，他感到非常沮丧。堆积如山的勃艮第白葡萄酒。“事实上，没有人比看着这些酒窖错过最佳饮用期更令人心碎。
真相：今天的大多数葡萄酒都适合年轻时饮用，而市场上的葡萄酒可以大致分为适合陈酿和适合即饮两种类型。而那些适合陈酿的葡萄酒往往单宁高、酸度高，只有陈酿才能看出它的伟大。
谎言5：旧世界＞新世界谎言：酿酒葡萄的品质自高加索地区传入欧洲后，其存在已遍及世界各地，因此世界分为旧世界和新世界，即传统葡萄酒生产国与新兴葡萄酒生产国的区别。
真相：过去60年，葡萄酒世界发生了翻天覆地的变化，美国和澳大利亚不再是小玩伴葡萄酒世界，以及英国、加拿大、泰国、俄罗斯和印度也生产大量的葡萄酒。新旧世界的界限越来越模糊，由于酿造技术的不断提高，它的葡萄酒风格也越来越难以区分。
谎言6：酒杯越大越好
谎言：酒杯中的酒需要一定的空间才能散发出香气。因此，玻璃越大越好。
【葡萄酒的五大谎言葡萄酒几大谎言】真相：虽然酒杯制造商会试图告诉你酒杯在品酒中的重要性，但这并不意味着酒杯越大越好。大酒杯固然有利于醒酒，但也可能带来酒过氧化或香气无法从酒杯中散发出来的风险。

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