【常饮干白，抗衰】据德国科学家克劳斯说 。容克的研究发现，适当饮用一些葡萄酒可以降低患心脏病和循环系统疾病的风险，而白葡萄酒在这方面比红葡萄酒具有更强的保健功能 。白葡萄酒的保健功能可能是白葡萄酒中所含的酒精和多酚共同作用的结果 。多酚是葡萄中的一种物质，可以保护葡萄藤免受寄生虫和真菌的侵害 。现在很多科学家认为，这种物质对人体也能起到延缓衰老的作用 。一些常喝干白葡萄酒的人形容它为“常喝干白葡萄酒，抗衰老” 。
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