葡萄酒在酿造中所说的好年份你知道为什么喝葡萄酒必须看年份 _年份

葡萄酒的年份代表用于生产葡萄酒的葡萄的年份。有人说酒的年份在酒中并不重要，因为有些酒不标明酒的年份。我们可以知道，如果是一些更重要的信息，制造商会在酒瓶上做标记，葡萄酒的年份真的不重要吗？

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葡萄酒的年份是否重要：
年份在气候变化的产区更为重要。有时，许多北欧葡萄酒产区（法国、德国和意大利北部）的天气是不可预测的。以下地方的年份需要特别关注：法国的波尔多、勃艮第和香槟；意大利北部的皮埃蒙特、威尼托和伦巴第；西班牙北部里奥哈（Rioja）和下湾区（Rias
Baixas）；智利、德国、新西兰和奥地利的一些产区。
当葡萄酒收藏家购买葡萄酒时，年份尤为重要。好年份出产的葡萄成熟度好，单宁适中，酸度适中（两者都可以起到保鲜作用）。来自波尔多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亚、加利福尼亚和南美洲的优质年份高端葡萄酒在陈酿后表现会更好。同样，对于较好的勃艮第白葡萄酒和德国雷司令，葡萄酒的年份和陈年潜力也有密切的关系。
虽然年份对于某些葡萄酒产区和葡萄酒非常重要，但也有例外。部分产区气候可预测，天气条件相对稳定，阳光充足，每年天气变化不大。气候温暖地区出产的葡萄酒一般每年都有比较稳定的风格（如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亚、加利福尼亚和意大利南部），所以年份不太重要。
规模化生产的酒商一般都会严格控制葡萄酒的酒精度、PH值、残糖含量，以尽量减少年份的影响。因此，一般大酿酒商的葡萄酒质量每年都比较稳定，年份对葡萄酒的影响并不那么显着。
为什么有些葡萄酒没有标明年份：
既然年份反映了一年的气候，对葡萄酒的质量起着至关重要的作用，为什么有些葡萄酒没有标明年份？标有年份？那年呢？
(1) 不符合法律要求：在法国， AOC级葡萄酒的要求更为严格。它们由当年收获的葡萄制成，因此可以标记当年的年份。，并且不允许跨年部署。AOC
如果以下等级的葡萄酒跨年份混酿，则酒标上不能标明年份。例如，一些朗格多克-鲁西永 (Languedoc
Roussillon) 佐餐酒品质不高。使用好的年份和优质的葡萄酒进行调配，使葡萄酒的质量达到一定的要求，减少坏年份的影响，使年份没有标注在酒标上。
（2）保持风格一致：为了保持每年生产的葡萄酒风格一致，一些品牌的酒会混酿多个年份。每年都是如此，使得葡萄酒无法符合相关法律。规定，使年份不在酒标上标明，如美国加洛酒厂（E
&
J
Gallo
酒厂）它的一些葡萄酒品牌。
（3）复杂度增加：为了追求口感丰富复杂、结构厚重、层次多样的葡萄酒，一些酒商将几个不同年份的葡萄酒混合在一起，这样酒标也会随着年份的变化而变化。没有标注，比如Vega Sicilia的Unico系列和Arrels
del
Priorat）一些拜酒等。
由此可见，如果你喜欢收藏葡萄酒，就需要注意葡萄酒的年份。好的年份酒的收藏价值是比较大的。
【葡萄酒在酿造中所说的好年份你知道为什么喝葡萄酒必须看年份】但是对于环境稳定的产区来说，年份酒就不是那么重要了。对于一些没有标明年份的葡萄酒，主要原因是有些葡萄酒是由多个年份混酿而成的。

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