澳洲起泡酒哪个牌子最好各国酒的起源 _起源

起泡酒是酒的一种。它和我们经常喝的苏打水有一些相似之处，就是都含有二氧化碳，但是你不应该把它当成苏打水喝，因为起泡酒是有一定程度的。世界上有许多优质的葡萄酒。今天，我将向您展示哪些起泡酒在旧世界葡萄酒生产国流行。

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1、法国
说到起泡酒，就不得不提到香槟。香槟的名声如此之大，以至于很多人都习惯用它来指代起泡酒。但请记住，并不是所有的起泡酒都可以称为“香槟”，只有那些在法国香槟地区生产的，采用传统方法（Traditional
Method）酿造并符合酿酒法规的该地区的起泡酒可称为“香槟” 。
用于制作香槟的三大葡萄品种是黑皮诺
黑皮诺、霞多丽和皮诺
默尼耶）。目前这三种混搭比较常见。另外还有白香槟（Blanc
de
Blancs）和黑白香槟（Blanc
de
黑色）。白中白香槟完全由白葡萄酿制而成，通常以霞多丽为原料。成品酒具有柑橘类水果的香气，酒体清淡至中等。黑中白香槟使用红葡萄品种黑比诺和莫尼尔。诺或两者同时酿造，酒体更饱满，带有红色水果的香气。
【澳洲起泡酒哪个牌子最好各国酒的起源】在香槟以外的产区，用传统方法酿制的起泡酒被称为“Cremant”，代表性的有阿尔萨斯起泡酒、勃艮第起泡酒和鲁瓦尔起泡酒。
第二，意大利
主要起泡酒类型：Prosecco、Franciacorta、Lambrusco 和 Asti (Asti)
Prosecco 产于意大利东北部。产区包括威尼托、弗留利和品质较高的瓦尔多比亚德尼DOCG（Conegliano-Valdobbiadene
DOCG），酿酒葡萄为格莱拉（Glera，原名“Prosecco”）。普罗赛克通常采用罐法（Tank
Method）酿造。葡萄在温控不锈钢罐中发酵一次后，将被转移到密封的不锈钢罐中进行二次发酵。然后将过滤后的葡萄酒在压力下装瓶。由于几乎不与麦芽浆接触，Prosecco 保留了 Galera 葡萄的果香，口感清新爽脆，令人愉悦。
Franzia Kodak 产于意大利北部的伦巴第地区。主要的葡萄酒品种是霞多丽、黑皮诺
黑皮诺和白皮诺黑皮诺
Bianco，有时您可以添加高达 10% 的 Erbamat 。Francia Kodak采用香槟法（Methode
Champenoise）酿制，可以说是香槟的意大利版。该酒通常为干型，含有柠檬、桃子、白樱桃、杏仁和吐司的风味，气泡细腻，酸度略带涩味。
Asti 是一种来自意大利西北部皮埃蒙特的甜起泡酒。它是由 Asti
Method 酿造的。, 原料为小白麝香（Muscat
Blanc
a
Petits
Grains）。与许多经过二次发酵的起泡酒不同，阿斯蒂只经过一次发酵。将榨出的葡萄汁放入压力罐中进行酒精发酵。首先，允许二氧化碳逸出。发酵一段时间后，将发酵罐密封以保存二氧化碳。当酒精含量达到7%左右，压力达到5-6个大气压时，将酒冷却中断发酵，然后将酵母过滤并加压装瓶。
Lambrusco是一种红起泡酒，可以采用香槟法、罐发酵法或原酿法（祖先法
方法）酿造，原料为同种葡萄名称“兰布鲁斯科” 。然而，Lambrusco并不是指单一的葡萄，而是包括了60多种不同特性的葡萄。其中两个优质品种是兰布鲁斯科 (Lambrusco
Grasparossa) 和兰布鲁斯科 (Lambrusco
di
Sorbara) 。
哪些类型的起泡酒比较常见：
香槟
香槟是一种优质的起泡酒，葡萄酒中比较珍贵的品种，起源于它以法国香槟区命名。法国法律规定，只有在香槟地区，用特定葡萄品种和生产方法酿制的起泡酒才能称为香槟，其他地区生产工艺相同的起泡酒只能称为起泡酒。
Cremant
法国其他产区也生产酒瓶二次发酵酿制的起泡酒。“Cremant”表示起泡酒是传统酒。由瓶子二次发酵酿制的克雷蒙起泡酒主要集中在卢瓦尔河谷，尤其是索米尔附近，主要种植白诗南葡萄。这些葡萄酒大多酸度高，有绿色水果和柑橘类水果的味道，有时还带有酵母的香气，但层次没有香槟那么复杂。
Prosecco，Prosecco，意大利
在威尼托的中心，Prosecco 是一种简单、略带芳香且新鲜的葡萄品种，已经种植了几个世纪。普罗赛克通常用于酿造清新舒适的起泡酒。采用“恰玛法”，即罐内二次发酵法，进行二次自然发酵，得到优良的起泡酒。
德国塞克特
德国是香槟发酵法的故乡。这种方法被引入法国并诞生了香橼。以这种方式生产的德国起泡酒是Sekt 。德国起泡酒品质扎实，酒精度数低，品质优良。
我们生活中经常喝的香槟其实是一种起泡酒。许多人将起泡酒与香槟混合。从上面也可以看出，在旧世界的葡萄酒生产国，法国和意大利这两个国家的起泡酒产业非常发达。

澳洲起泡酒哪个牌子最好 各国酒的起源

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