酒有很多种 。一般分为两类：非起泡酒和起泡酒 。非起泡酒分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒；起泡酒以香槟为代表 。此外，雪利酒加白兰地；用传统药酒酿造方法加入草根和树皮制成的苦艾酒，都是酒的同类产品 。

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加强酒：在发酵过程中或发酵后加入其他高浓度葡萄酒，酒精度比前两类高，约15%-22% .栽培期长，不同年份、产区的酒混酿，酒质更稳定，保质期更长 。西班牙雪利酒是同类产品中最好的 。
【葡萄酒为什么是干型的 葡萄酒就是红酒对吗】静态酒：由于静态酒消除了发酵后产生的二氧化碳，所以也称为非起泡酒 。这类酒是酒的主流产品，酒精度在8%-13%左右 。根据葡萄品种和酿造方法的不同，可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒 。

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