橡木桶对于葡萄酒来说主要的功能用橡木桶储藏葡萄酒有什么好处 _葡萄酒

也许人们在看电视或葡萄酒广告时经常会看到橡木桶作为装饰。这是因为储存葡萄酒时使用橡木桶。这是一个非常重要的原因。

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首先，原酒的颜色发生变化，储存时干白颜色会变深，干红颜色会变浅，但是更稳定；二是香气的变化，从酒桶内壁烘烤到酒中的橡木香气，赋予酒更复杂、丰富、和谐的香气；自身的单宁融合，沉淀出一些不稳定的单宁，使酒体柔顺细腻。显然，其他玻璃容器和不锈钢容器不具备橡木的特性。至于铁桶，葡萄酒在酿酒过程中不能与铁、铜容器接触。会发生断铁、断铜病，导致酒质变差。
【橡木桶对于葡萄酒来说主要的功能用橡木桶储藏葡萄酒有什么好处】因此，在酿造和储存葡萄酒时使用橡木桶。欧洲的一些小酒厂虽然已经开始使用樱桃木和杨木，但并没有得到广泛推广，主要是因为木材的来源。有限，消费者对香水的接受度有限，橡木桶的悠久历史也难以撼动。

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