葡萄酒品尝先后顺序 _品尝

如果您没有聘请侍酒师，您如何“应对”复杂的葡萄酒服务规则？比如，餐桌上摆着各种酒，应该先喝哪瓶，后喝哪瓶？下面来告诉你答案。

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1、起泡酒品尝技巧
2、揭开品酒之谜
3、如何成为品酒高手
1、
起泡酒先于静止酒
一般情况：起泡酒比起静止酒更新鲜清爽爽口，酒体较清淡，宜先饮。
特殊情况：起泡酒有时可以作为餐后酒。桃红香槟可以搭配覆盆子和草莓； Moscato
dAsti 可以搭配甜点；甜起泡酒可以搭配奶油冻和浓郁的甜点。
2、
干酒先于甜酒
一般情况：为避免口腔不适，应先喝干酒，后喝甜酒。
特殊情况：在法国，在上主菜配干红或干白葡萄酒之前，通常先上鹅肝，而鹅肝恰好与Sudai Sweet White和Tokaj相同贵腐酒是更好的搭配。这时候就没有必要遵循“干酒先甜酒”的原则了。特别提醒，喝完甜酒后，最好先吃块饼干清洁口腔，再喝干酒，以免影响后续对干酒的品尝。
3、
酒体较重的葡萄酒先于酒体较重的葡萄酒
先喝酒体较轻的葡萄酒可以让人们享受最前沿。酒的成色也能尝出副酒的复杂。否则，更复杂的葡萄酒的复杂性会变弱。
4、
白葡萄酒先于红葡萄酒
一般情况：由于白葡萄酒单宁含量少，酒体较轻，应先饮用。
特殊情况：薄酒莱和瓦尔波利塞拉等酒体轻盈的红葡萄酒搭配第二道菜（通常是家禽）。此时，不要担心第三道菜是炸鱼或牡蛎，因为酒体较重的干白葡萄酒（如勃艮第特级酒）的风味不会被酒体较轻的红葡萄酒所掩盖。
5、
年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒
一般情况：年轻的葡萄酒更简单，成熟的葡萄酒更复杂，所以，你应该喝年轻的葡萄酒首先是成熟的葡萄酒。成熟的葡萄酒通常具有更复杂的香气和风味。
【葡萄酒品尝先后顺序】特殊情况：许多成熟的葡萄酒口感更精致，因此不能与质地和调味料重的牛排搭配。这个时候建议先喝成熟的酒，再用年轻、单宁重的酒来搭配味道浓郁的牛排。